Lo que debe usar si usted no tiene harina leudante?
Si alguna vez has estado en una situación donde se inició la mezcla de una receta juntos y descubrió que faltaban un ingrediente, usted sabe que sus opciones son limitadas. Puede detener lo que está haciendo y correr a la tienda para comprar el ingrediente que necesita, o usted puede encontrar un sustituto en sus armarios. Afortunadamente, ciertos ingredientes tienen un "suplente" que pueden reemplazar a los rendimientos esperados del ingrediente estrella, como en el caso de la harina leudante.
Harina para todo uso
Harina para todo uso es el ingrediente principal que se utiliza en lugar de auto harina con levadura. Añadir 1 ½ cucharaditas. de levadura en polvo y ½ cucharadita. de sal a cada taza de harina. El polvo de hornear hará que la harina a la altura de la misma manera como harina leudante. No sustituir la harina para todo uso con harina leudante porque la receta será demasiado salado y el sabor como el polvo de hornear. Si harina leudante es la única harina disponible, no añadir sal o polvo de hornear a la receta.
Marca y tienda
Para hacer una libra de harina leudante para su uso futuro, agregar 2 cdas. de polvo de hornear a 4 tazas de harina para todo uso y 4 cucharaditas. de sal. Mezclar bien los ingredientes juntos. Use un tamiz si está disponible. Almacenar la harina en un frasco o lata que sella herméticamente para su uso futuro. Para utilizar la mezcla en una receta de pastel, restar 2 cdas. por cada taza de harina pidió. No agregue la levadura en polvo o sal a la receta de la torta.
Productos prefabricados
No hay que confundir los productos utilizados para la fabricación de galletas y pasteles, harina leudante. harina leudante está claramente marcada como tal en el envase. Productos que promueven recetas de galletas, tortas y panqueques tienen los ingredientes necesarios que se encuentran en harina leudante con la adición de aceite hidrogenado. Para preparar las recetas que requieren harina leudante, siga las instrucciones que vienen en el envase del producto.
ingredientes sensibles
Harina contiene hidratos de carbono y proteínas. Las dietas especiales pueden dictar el tipo y marca de harina utilizada en las recetas. Los diabéticos necesitan hidratos de carbono más bajas, mientras que las personas con enfermedad celíaca tienen que evitar la proteína de gluten. Harina para todo uso por lo general contiene proteína de 9 a 12 por ciento. harina leudante es por lo general un 1 por ciento más bajos en proteínas que la harina para todo uso. La grasa se incluye en harina de trigo integral que aumentará el consumo de calorías. La harina utilizada para hacer bases de pizza y panecillos contiene 14 por ciento de gluten.