Cómo hacer Rabos de buey

rabo de buey carne es alimento de la comodidad económica con un rico sabor con mucho cuerpo. Rabo de buey es perfecto para la cena del domingo. El sabroso olor de la olla de barro olla de cocción lenta es tan atractivo boca de todos regará. Cocinar largo y lento en el horno de la cocina es igual de bueno. Siga estos pasos para una comida de rabo de buey abundante y suculenta.

Instrucciones

Preparación y montaje

1 Recortar la grasa lejos de los bordes de los rabos con un cuchillo de cocina afilado.

2 Espolvorear la harina blanca en ambos lados de la cola de buey. Sacuda el exceso. Se espolvorea con una pizca de sal y una pizca de pimienta negro en cada lado de la cola de buey. Dejar de lado.

3 Derretir 1 cucharada. mantequilla para cada uno de rabo de buey en la sartén. Coloque rabos en sartén. Brown en un lado. Girar sobre rabos con pinzas y marrón en el otro lado. Retire la sartén del fuego.

4 Coloque rabos doradas en una sola capa en la parte inferior de la olla de barro o una bandeja para hornear pesada.

5 Añadir 1/2 taza por cada rabo de buey de sus verduras favoritas. clásicos favoritos son una mezcla de cebolla picada, el apio, las zanahorias y champiñones. No se mueva.

6 Añadir 1/2 cucharadita. rabo de buey por sus sabrosas hierbas favoritas. Hierbas que se usan a menudo son una mezcla de tomillo, salvia, laurel y ajo picado.

7 Verter 1/2 taza por cada rabo de buey de vino tinto barato largo de los ingredientes. Añadir agua suficiente para cubrir apenas los rabos de buey y verduras.

Olla de barro olla de cocción lenta Método

8 Colocar tapa en la olla. Activar el "Bajo" de 8 a 9 horas.

9 Apague la cocina. Deje reposar por media hora. Descremada parte superior de la grasa de la olla con la cuchara grande.

10 Sacar de la olla de barro olla de cocción lenta y servir.

Cocina-horno Método

11 Coloque papel de aluminio sobre la parte superior de la bandeja para hornear. Presionar los bordes para sellar contra la bandeja.

12 Hornear a 325 grados durante 4 horas. Retirar del horno de la cocina. Deje reposar por 15 minutos. Con una cuchara encima de la grasa de la sartén.

13 Servir directamente de la fuente de hornear.

Consejos y advertencias

• Siempre cocine la carne de vacuno de rabo de buey lentamente a bajas temperaturas con abundante líquido.
• Es posible sustituir el jugo de uva sin azúcar para el vino tinto barato, si se prefiere.