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Como Pelar los chalotes

June 27

Como Pelar los chalotes


Chalotes pertenecen a la familia de la cebolla, pero son generalmente más pequeños y más dulce que la cebolla cocina tradicionales. Debido a su sabor suave, chalotes son un ingrediente común en las vinagretas, sopas, guisos y salsas de la cocina francesa. Se pueden utilizar de la misma manera como las cebollas, cocinan y se añaden a salsas o consumen crudos en ensaladas. Chalotes deben ser peladas correctamente antes de que se utilizan como un ingrediente alimentario.

Instrucciones

1 Separar los bulbos de la chalota tirando de ellos, aparte si se unen entre sí. Los bulbos deben estar separados unos de otros y abiertos de forma individual. Chalotes a veces crecen en racimos, como los bulbos de ajo y lo que parece ser una sola chalota en realidad puede contener varios chalotes.

2 Coloque la chalota en una tabla de cortar y sujetarlo firmemente con los dedos. Con cuidado, corte los, extremo de la raíz peluda con un cuchillo.

3 Iniciar el pelado de la chalota desde el extremo del tallo y no al extremo de la raíz. Use sus dedos para tirar de la piel fina, parecida al papel lejos de la chalota. Pelar longitudinalmente, en dirección hacia abajo hasta que se retire la piel por completo de la chalota. También puede utilizar un cuchillo en lugar de los dedos para pelar cuidadosamente la chalota.

4 Pelar las chalotas más fácil y rápidamente si va a rebanar o cortar ellos después de pelar. Cortar la chalota en la mitad longitudinalmente, a partir de la punta del vástago derecha abajo a través del extremo de la raíz. Utilizar cualquiera de los dedos o un cuchillo para pelar las mitades individuales de la chalota.

Consejos y advertencias

  • chalotes enteros Blanch para aflojar la piel y pelan fácilmente. Llenar un recipiente con agua hirviendo y remoje los chalotes durante 1 minuto. Desechar el agua caliente, correr agua fría sobre la cebolla, el drenaje y la cáscara.
  • Asegúrese de no cortar demasiado profundamente en el extremo de la raíz de la chalota, mientras que pelar. La raíz tiene la chalota juntos y hace que sea más fácil de cortar la chalota - la prevención de las capas individuales no puedan caerse.

Como Pelar los huevos duros con bicarbonato de sodio

September 17

Como Pelar los huevos duros con bicarbonato de sodio


Huevos
cacerola profunda
1 cucharadita. sal
1 cucharadita. bicarbonato de sodio
Tazón grande
Agua con hielo
tabla de cortar limpia u otra superficie limpia
Cuchillo serrado

Instrucciones

1 Añadir 1 cucharadita. sal y 1 cucharadita. bicarbonato de sodio al agua y los huevos en la olla antes de encender el calor. A continuación, seguir su receta huevo duro.

2 Sumir sus huevos en un recipiente grande lleno de agua con hielo tan pronto como se terminen de cocinar para asegurar que se enfrían rápidamente. Asegúrese de que el agua se sumerge por completo los huevos. Espere 10 a 12 minutos hasta que se enfríen por completo.

3 Retirar los huevos del agua helada. Colocarlos en la superficie de trabajo.

4 Pulse en cada extremo de un huevo y remover un poco de cáscara de cada uno de sus extremos. El bicarbonato de sodio asegura que puede quitar la cáscara restante rápidamente simplemente pasando un cuchillo suavemente por su lado y pelado con los dedos. Desechar las conchas y repetir hasta que termine todos los huevos.

Consejos y advertencias

  • Los huevos duros en sus conchas guardan en la nevera durante tres o cuatro días. Tenga esto en cuenta al planificar cómo usarlos. huevos más viejos cerca de su fecha de caducidad cáscara con más facilidad que los huevos recientemente establecidas, por lo que las utilizan para hard-ebullición primero.
  • Los huevos crudos pueden contener bacterias nocivas transmitidas por los alimentos, como la salmonela. Para prevenir la infección, descartar los huevos que se rompen antes difíciles de ebullición y desinfectar superficies. Si usted no puede hundir sus huevos en agua con hielo después de que se cocinan, desarrollarán una capa verde oscuro o negro alrededor de los bordes de la yema. Tales huevos son seguros para comer, pero el color hace parecer poco apetecible.

Cómo pelar lengua de vaca

April 14

Cómo pelar lengua de vaca


Hace un siglo, cuando los consumidores aún estaban adoctrinados con la actitud tradicional de que todas las partes de un animal debe ser utilizado, los despojos y las carnes de especialidad eran muy populares. Su popularidad y disponibilidad disminuyeron a lo largo del siglo 20, pero la ampliación de los horizontes culinarios interculturales ha reavivado el interés en las carnes como el riñón, los callos y la lengua. lengua fría era un elemento básico para la toma de sándwich y la mesa del buffet frío, y se prepara fácilmente en casa.

Instrucciones

1 Enjuague la lengua con agua fría y colocarlo en la cacerola. Añadir suficiente agua fría para cubrir y sal a la ligera. Si está utilizando la lengua en una receta específica, la temporada del líquido de cocción como se indica en la receta.

2 Coloque la cacerola a fuego medio y llevarlo hasta justo por debajo de la temperatura de ebullición. Cocine a fuego lento la lengua suavemente hasta que estén tiernos, aproximadamente de tres a cuatro horas, dependiendo del tamaño.

3 Quite la lengüeta de la cacerola con pinzas o un tenedor tallado y deje que se enfríe hasta que pueda manejarse con comodidad. Use la punta de un cuchillo afilado para marcar la piel de la lengua, dividiéndolo en dos o más piezas.

4 Colocar la lengua en una tabla de cortar y deslizar la punta del cuchillo debajo de la piel en la punta de la lengua, hasta que haya aflojado una porción suficientemente grande sobre la cual se puede obtener un control. Sujete firmemente la piel entre el pulgar y el índice, con un paño limpio, si se desea, para un mejor agarre. Tire hacia atrás de la piel, descamación desde la lengua. No debería ser fácil, con la única fuerza moderada.

5 Repita para el resto de la piel. Girar la lengua para que pueda ver la parte más gruesa en la base. Habrá varios pedazos de cartílago que hay, que serán claramente visibles. Remover estos, así, con el cuchillo. La lengüeta está ahora listo para su uso o se puede envolver y refrigerado.

Consejos y advertencias

  • El mismo procedimiento puede ser seguido por la lengua ahumada o salada, así como para la lengua fresco. caldo de carne se puede utilizar en lugar de agua como el líquido de cocción para un mejor sabor. Algunas recetas también piden vino y especias. El enfriamiento de la lengua en el líquido de cocción le dará más sabor. Algunas recetas utilizan el líquido de cocción para hacer una salsa para la lengua.
  • Al igual que con cualquier tipo de carne fresca, refrigerada a mantener la lengua hasta que esté cocido. Una vez cocido, o bien utilizar inmediatamente o almacenar en el refrigerador o el congelador. Limpiar y desinfectar las superficies que han estado en contacto con carne cruda.

Como Pelar los melocotones de Canning

January 4

Como Pelar los melocotones de Canning


La llegada de jugosos duraznos maduros durante el verano es esperada con impaciencia. La corta vida de almacenamiento de melocotones frescos se extiende por el enlatado ellos. Sus recetas favoritas para tarta de melocotón, melocotones y crema de canela o cualquier otro plato hecho con esta deliciosa fruta está disponible durante todo el año en su despensa. melocotones de procesamiento para el enlatado se hace mucho más simple mediante la eliminación de la piel sin tener que pelar cada uno con un cuchillo de cocina. Escaldar los melocotones es un proceso utilizado para eliminar las pieles.

Instrucciones

Preparación para pelar los melocotones

1 Calentar una olla grande de agua en la estufa a fuego medio-alto hasta que hierva.

2 Lavar los melocotones a fondo y separar a los oprimidos, aves picoteado o no idóneas para la industria conservera. Cortar una pequeña X con un cuchillo afilado para pelar en el extremo opuesto del melocotón del tallo.

3 Colocar un recipiente o bañera que es al menos dos veces tan grande como la cesta de alambre al lado de la tapa de la estufa. Cuando la cesta de alambre está lleno de melocotones se desplaza una gran cantidad de agua, lo que requiere un gran contenedor de agua fría.

4 Llene el recipiente hasta la mitad o en la bañera llena de agua fría - pero aún lo suficientemente profunda como para cubrir la cesta de melocotones - que es aproximadamente 45 grados F. El agua se calentará rápidamente cuando los melocotones calientes están inmersos en ella.

5 Coloque el mismo recipiente grande o bañera llena hasta la mitad con una solución de ácido ascórbico, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Esto evitará que los melocotones se oscurezcan.

Peeling Los Melocotones

6 Colocar los melocotones suavemente en la cesta de alambre y sumergirlo en la olla de agua hirviendo hasta que los duraznos estén completamente cubiertos. Deje los melocotones en el agua hirviendo durante 30 a 60 segundos hasta que la piel empieza a separarse de la pulpa. Elevar el cesto de la olla y deje que el exceso de agua drene rápidamente apagado.

7 Sumergir la cesta de melocotones inmediatamente en la tina de agua fría que cubre por completo los melocotones.

8 Utilice las manos para tirar suavemente de vuelta en las solapas de la piel donde se cortó el X y el deslizamiento de la piel de la fruta.

Consejos y advertencias

  • Congelar todos los peelings y piezas sonoras de fruta para hacer en gelatina de fruta o mermelada en una fecha posterior.
  • Use una solución de 1 cucharadita. o 3.000 mg de ácido ascórbico (vitamina C) por galón de agua para mojar en melocotones, o simplemente mezclar de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta.
  • Utilice únicamente por melocotones frescos que son de buena calidad con fines de conservas.
  • Lavado de melocotones cuidadosamente para eliminar los productos químicos u otros residuos.
  • Sub-madura melocotones requieren de 30 a 60 segundos más que los melocotones maduros en el agua hirviendo.

¿Cuáles son tres países o regiones que han mandarín como su lengua oficial?

April 18

El mandarín es uno de los idiomas hablados por los chinos. Con origen en el norte de China, es ahora uno de los idiomas oficiales de los tres países. Mandarín tiene muchos dialectos, por lo que el idioma oficial se denomina "mandarín estándar", que los que hablan diferentes dialectos pueden utilizar para comunicarse entre sí.

China

La República Popular de China, donde el idioma mandarín se originó. Mandarín se habla tradicionalmente en la mayor parte de las provincias del norte. También se habla en áreas pequeñas en el sur donde cantonés es más común. Sin embargo, después de haber establecido la obligatoriedad de la educación primaria, la mayoría de los chinos pueden ahora hablar mandarín.

Taiwán

Taiwán también tiene mandarín como una de sus lenguas oficiales. El estado conocido como la República de China se separó de la regla por la parte continental en 1950. mandarín es hablado por la mayoría de los taiwaneses.

Singapur

Con muchas personas de origen chino que componen la población de Singapur, el mandarín es uno de los cuatro idiomas oficiales de ese país. El lenguaje es ampliamente utilizado y se ha convertido en un dialecto conocido como "Singapur mandarín."

Otras areas

El mandarín es también la lengua oficial de las dos regiones administrativas especiales: las antiguas colonias europeas de Macao y Hong Kong - que recientemente han sido devueltos a China. Sin embargo, en estas dos regiones cantonés sigue siendo la lengua de la educación y el habla formal.

Como Pelar los puerros

June 9

Como Pelar los puerros


Puerros crecen gruesas, tallos tiernos que tienen un sabor parecido a la cebolla, pero más leves. Puerros se usan para sazonar sopas, salsas, y como ambos lados y principales recetas de cocina. Los tallos tienen múltiples capas, tanto como un bulbo de la cebolla hace. La capa externa es dura y, a menudo sucio. El suelo también alberga entre las otras capas de las hojas de puerro. Pelar y lavar los puerros correctamente antes de cocinarlos asegura que la suciedad no encuentra su camino en su comida acabada.

Instrucciones

1 Coloque el puerro en la tabla de cortar y cortar las raíces con un cuchillo afilado. Recorte la parte superior verde a la zona verde más claro. La parte de color verde oscuro de las hojas es dura y no comestible.

2 Rajar el puerro a lo largo con la punta del cuchillo. Comience la ranura 2 pulgadas por encima del extremo de la raíz del puerro y continuar hasta la cima del puerro.

3 Deslice el dedo en la ranura y levante el exterior el puerro. Desprender la capa exterior y lo descarta.

4 Enjuague el puerro con agua fría. Ejecutar el agua en la ranura por lo que cualquier suciedad entre las capas se elimina por lavado. Cocer el puerro entero o cortado en pedazos más pequeños.

Como Pelar los huevos frescos hervidos

August 21

Como Pelar los huevos frescos hervidos


Es difícil de superar un huevo duro como una merienda nutritiva y fácil de comer,. Un huevo proporciona 250 mg de colina, que ayuda en la función cerebral, 41 UI de vitamina D, que mantiene los huesos fuertes, y 6 g de proteína. Los huevos duros añaden un impulso saludable para ensaladas, aperitivos o cualquier plato de desayuno. Puede pelar un lote de huevos recién cocidos en cuestión de minutos mediante el uso de algunas técnicas simples.

Instrucciones

1 Coloque la olla de huevos en agua fría tan pronto como son duros. huevos fríos son más fáciles de pelar.

2 Golpear suavemente la cáscara de un huevo contra una superficie plana, como un mostrador.

3 Pelar las piezas de concha que empieza en un extremo del huevo con agua fría. Tenga cuidado de no pelar la parte blanca del huevo junto con la cáscara. Tirar la cáscara de distancia y establecer el huevo a un lado en un bol grande. Continuar este proceso para cada huevo.

Como Pelar los huevos de ensalada de huevo

June 6

Como Pelar los huevos de ensalada de huevo


Pelar un huevo de la manera adecuada la próxima vez que necesite un huevo duro para una receta. Los huevos son una de las fuentes más baratas de proteína, de acuerdo con el sitio web del huevo comestible increíble, y en los Estados Unidos solamente 75 mil millones de huevos se producen anualmente, lo que constituye el 10 por ciento de la oferta mundial. La próxima vez que decide hacer un plato sabroso de unos huevos duros, funciona lentamente al pelar la cáscara para evitar que se rompa el huevo aparte.

Instrucciones

1 Escurrir el agua hirviendo de la sartén usando un colador. Coloque los huevos de nuevo en la sartén caliente.

2 Llene el recipiente con agua fría hasta que los huevos están cubiertos.

3 Romper los huevos mientras que están en el agua. Esto ayudará a aflojar la cáscara de la membrana del huevo.

4 Pelar el huevo desde el extremo más grande primero. Hay un agujero de aire situada en la base del huevo, y ofrece un buen punto de partida para eliminar el resto de la concha. Mantenga la concha bajo el agua corriente fría para lavar la cáscara mientras lo extrae.

Consejos y advertencias

  • Añadir 2 cucharadas. de aceite de oliva a la ebullición del agua para ayudar a los huevos de cáscara más fácil.
  • Añadir 3 cucharadas. de sal al agua para evitar que los huevos de la aparición de grietas.
  • Los huevos frescos son más difíciles de pelar de huevos más viejos, de 2 a 4 semanas de edad.

Como Pelar los huevos duros con facilidad

March 3

Como Pelar los huevos duros con facilidad


Huevos duros son rápidos y fáciles de hacer y se pueden utilizar de diversas maneras. Los huevos frescos son los más difíciles de pelar porque la cáscara tiende a aferrarse más a las membranas. El Egg Board recomienda hervir huevos que han estado en el refrigerador unos días. No pele sus huevos duros hasta que esté listo para usarlos. huevos duros almacenan durante una semana mientras que todavía en sus conchas.

Instrucciones

1 huevo fresco en agua fría después de difíciles de ebullición. Enfriar al menos por lo que puede manejar cómodamente el huevo. Los huevos son más fáciles de pelar justo después de enfriamiento.

2 Agrietar el huevo golpeando suavemente sobre el mostrador.

3 Rodar el huevo en sus manos para aflojar la cáscara.

4 Comenzando en el extremo más grande, empezar a quitar la cáscara. Mantenga el huevo con agua corriente para hacer más fácil pelar.

5 Enjuague bien cuando se hace peeling para eliminar toda la cáscara.

Como Pelar los huevos duros

August 24

Como Pelar los huevos duros


Los estadounidenses consumen cerca de 250 huevos cada una por año. Ya sea hervida, huevos revueltos, fritos o incluido en los productos horneados, los huevos son a la vez amada e indispensable en la cocina. hervir huevos duros ofrece una forma rápida y nutritiva para obtener proteínas. Sin embargo, conseguir la concha de tu huevo duro a veces puede plantear problemas cuando el depósito se adhiere tenazmente al huevo. Aunque ningún método es infalible para asegurar su cáscara viene de forma limpia, la práctica puede ayudar a evitar la frustración.

Instrucciones

1 Toque en el huevo sobre una superficie dura todo el huevo hasta el huevo entero muestra grietas.

2 Rodar el huevo debajo de su mano suavemente. Esto aflojará la cáscara.

3 Abra el agua fría y empezar a pelar el huevo desde el extremo inferior, mientras la mantiene bajo el chorro de agua.

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