tipos de queso de soja

Tipos de queso de soja

July 30

Tipos de queso de soja


El queso de soja se ha utilizado como una fuente saludable de proteínas en la dieta durante más de 2.000 años y sigue siendo un alimento básico en toda Asia. Es baja en grasa y sodio y alta en proteínas, hierro y vitaminas. El tofu también contiene isoflavonas de soja, compuestos beneficiosos que podrían ofrecer protección contra la enfermedad. Esta comida vegetariana versátil adquiere sabor de otros alimentos cocinados con ella, lo que es ideal para su inclusión en cualquier tipo de dieta.

Proceso

Para hacer el queso de soja, el productor cuaja la leche de soja con un coagulante. Los dos principales coagulantes utilizados en la producción del queso de soja son la nigari compuesto mar y el sulfato de calcio mineral, pero los compuestos ácidos tales como jugo de limón o vinagre también se pueden utilizar. Después de cuajar, el tofu se presiona o se deja fraguar. Son ellos o sellada en un envase con agua para conservarla en venta envasado al vacío.

Tofu de seda

tofu es la forma más suave. No se presiona, pero se vierte en un recipiente para solidificar después de cuajar. Su consistencia suave y sabor suave lo hacen ideal para salsas, aderezos y salsas. postres sin leche también se utilizan a menudo tofu como ingrediente. Se puede comer por sí solo, rociados con aceite ligero o salsa, como plato principal o postre.

El tofu suave

tofu blando tiene una consistencia media y funciona bien en purés y batidos. También se puede utilizar como un sustituto de los quesos blandos en lasaña y tortillas. Otro uso de tofu suave está en sopas. queso de soja suave se presiona suavemente, por lo que tiene menos agua que el tofu, pero aún conserva un poco de líquido.

Tofu firme

El tofu firme tiene una consistencia mucho más gruesa, por lo que es menos probable que romperse durante la cocción. La textura firme se consigue pulsando el tofu después de cuajar para eliminar gran parte del agua. El tofu firme con frecuencia se corta en trozos y se utiliza en platos fritos oa la plancha. También puede ser puré para hacer hamburguesas de tofu o pasta para sándwich. El contenido de proteína, grasa y calcio de tofu firme es la más alta de cualquiera de los tres tipos básicos.

Tofu frito

Algunos platos requieren tofu frito, que generalmente se ha creado usando tofu firme. El tofu puede ser cortado en lonchas finas y se fríen hasta el final, que se llama Abura-edad. Abura edad se utiliza a menudo como un complemento. Otra forma de tofu frito es atsu-edad, que se hace friendo todo un bloque de corte grueso de tofu firme. Este tipo se puede utilizar en platos salteados o cocido a fuego lento.

Cómo procesar el queso de soja japonesa

March 27

Cómo procesar el queso de soja japonesa


Hay dos lados en cada historia y dos tipos de queso de soja japonesa - tofu (kinugoshi) y algodón (momen) tofu. Ellos están hechos de leche de soja, derivados de soja y un coagulante, pero tienen diferentes procesos de producción. Hacer queso de soja en el hogar es una tarea menos difícil si usted compra su leche de soja en lugar de hacerlo desde el principio.

Instrucciones

Instrucciones para el procesamiento hecha a mano Kinugoshi

1 Cómo procesar el queso de soja japonesa

Se puede comprar leche de soja o hacerlo desde cero.

Vierta dos litros de leche de soja en una olla grande y fijar el fuego a medio. probar de vez en cuando la temperatura con un termómetro de cocina.

2 Detener la cocción de la leche de soja cuando se alcanza un mínimo de temperatura de 135 grados Fahrenheit (use un termómetro de cocina). No permita que la temperatura supere los 160 grados.

3 Verter la leche de soja en el recipiente kinugoshi cuadrado.

4 Añadir una cucharada de nigari a la leche de soja. Nigari es una sustancia que causa la coagulación, lo que significa que transforma un líquido en una masa o engrosamiento de la cuajada.

5 Se agita la leche de soja y nigari con una espátula de madera. Hacer movimientos de ida y vuelta.

6 Cubra el recipiente con papel plástico.

7 Cómo procesar el queso de soja japonesa

La producción de queso de soja es divertido, pero no tan divertido como comerlo.

Espere 15 minutos para que el queso de soja para descansar antes de servir.

8 Cómo procesar el queso de soja japonesa

Instrucciones para el procesamiento hecha a mano Momen

9 Cómo procesar el queso de soja japonesa

La leche de soya es el ingrediente principal de tofu.

Vierta dos litros de leche de soja en una olla grande y fijar el fuego a medio. probar de vez en cuando la temperatura con un termómetro de cocina.

10 Ajuste el calor de baja temperatura una vez que la leche de soja llega a 165 grados Fahrenheit (use un termómetro de cocina).

11 Añadir cuatro cucharadas de nigari en polvo a una taza de agua tibia y revolver hasta que el polvo se ha disipado. Vierta lentamente el agua nigari en la leche de soja un poco a la vez y seguir revolviendo la leche de soja.

12 Dejar de añadir nigari una vez que la cuajada comienza a separar del líquido.

13 Apaga el fuego.

14 Ponga una tapa apretada en la olla y dejar que repose durante al menos 15 minutos.

15 Se agita la mezcla de leche de soja nigari lentamente.

dieciséis Mira las cuajadas; que deben ser grandes. Si la cuajada son pequeños, añadir más nigari y dejar reposar la mezcla durante 15 minutos con la tapa puesta.

17 Humedezca el paño de algodón o una gasa y alinear el molde momen tofu cuadrada con él, dejando suficiente para doblar sobre la parte superior.

18 Colar la cuajada con un colador para eliminar el exceso de líquido. Vierta la cuajada del queso de soja en el molde.

19 Cubrir la cuajada con el paño.

20 Poner el peso pequeño en la parte superior del molde cuadrado de tofu y presiona para exprimir el exceso de líquido. Deje que el queso de soja reposar durante 15 minutos.

21 Poner el queso de soja en un recipiente y desenvolverlo de la tela.

22 Poner el queso de soja en un colador y deje correr agua fría a baja presión sobre él si sabe demasiado amargo.

23 Cómo procesar el queso de soja japonesa

Una vez que el queso de soja está listo, se puede disfrutar de ella.

Deje que el queso de soja reposar durante 20-30 minutos antes de servir.

Cómo cocinar el queso de soja

November 26

Cómo cocinar el queso de soja


El tofu se hace por coagulación de la leche de soja y luego presionando la cuajada en bloques resultantes. La proteína saludable contiene buenas cantidades de hierro, vitaminas del complejo B, calcio y magnesio. Los veganos o vegetarianos deben añadir los alimentos de soja a su dieta por lo que obtendrá un amplio proteína y la nutrición. En general, se puede elegir entre tres tipos de queso de soja: firme, suave y sedosa.

Instrucciones

1 Baños de vapor en el tofu. Póngalo en el vapor durante 10 minutos y servir caliente con una mezcla de salsa de soja. Para hacer la salsa, mezclar 2 cucharadas de salsa de soja, unos lloviznas de aceites de sésamo, cebolla verde picada, semillas de sésamo (opcional) y los chiles verdes picados (opcional).

2 Freír el tofu firme. Es una buena merienda o aperitivo. Pelar dos dientes de ajo y picar bien. Añadir la sal y el agua, a continuación, utilizarlo para marinar rebanadas de queso de soja durante al menos 30 minutos. Vuelva a calentar el aceite vegetal en la sartén. Cuando esté listo, freír el tofu marinado hasta que estén doradas.

3 Hacer sopa de tofu. Calentar el caldo de pollo o de verduras caldo y agregar el ajo tostado, sal y pimienta a gusto. Cortar el tofu en 1 pulgada por 1 pulgada cubos, cortar las cebolletas por lo que son aproximadamente 1 pulgada de largo y añadir aquellos en el caldo a fuego lento. Cuando hierva, añadir las espinacas y se apaga el fuego.

4 Asado de tofu en cubos en el horno con otras verduras, como calabaza, pimiento rojo, berenjena, cebolla y champiñones. Mezclar en un poco de aceite de oliva, sal y albahaca. comino sustituto de albahaca si lo desea. Cocinar en una prohibición para hornear durante 40 minutos, dando vuelta la comida cada 10 minutos hasta que esté hecho.

Consejos y advertencias

  • También puede saltear el tofu con otras verduras o mezclarlo con huevo y otros vegetales para formar hamburguesas de tofu.

Cómo hacer queso de soja Leche

December 18

Cómo hacer queso de soja Leche


El tofu es un producto de soja baja en grasa que contiene hierro, vitaminas del grupo B y proteínas. El tofu se hace cuajando la leche de soja con un coagulante, a continuación, presionando la cuajada en un bloque similar al queso. Por lo general hay tres tipos de queso de soja que se encuentran en tiendas de comestibles: firme, suave y de seda. Cuando se desea consumir el queso de soja sin tener que preparar una comida completa, leche queso de soja es una opción, puede hacer que la leche de tofu con facilidad y rapidez. Utilice tofu suave o de seda de la leche ya que ambos son suave y cremoso cuando se mezclan.

Instrucciones

1 Combine el queso de soja y agua en la licuadora y mezcle en la configuración de puré hasta que quede suave.

2 Se vierte la mezcla de la leche en la jarra.

3 Añadir el jarabe de arce al gusto y revolver con la cuchara de mango largo.

Cómo comprar y tienda del queso de soja

April 8



Tratando de ahorrar en su factura de la comida o simplemente reemplazar las carnes para mantenerse saludable? El tofu es menos de $ 2.00 para un contenedor de queso de soja en agua.
Hay más calcio que la leche en queso de soja o huevos. También se han producido resultados de Omega-3 en el tofu.

Instrucciones

1

Hay dos tipos de queso de soja son japoneses, o de seda y chino.

El tofu es de una textura fina y parece algo gelatinosa. la cocina asiática considere esto un ingrediente importante.

Queso de soja chino es más común y más versátil. Se presenta en dos texturas, tofu firme con un poco de agua, y el tofu suave con más agua. Queso de soja chino es gruesa, menos texturizado y más compacto que el tofu.

El tofu se mantuvo en el refrigerador, ya que es un producto perecedero. Asegúrese de que utiliza el queso de soja antes de la fecha de caducidad.
El queso de soja por lo general dura alrededor de una semana una vez que el paquete ha sido abierto.
Tome el tofu fuera del recipiente, enjuague, y envolver en una toalla de cocina limpia para sacar el agua durante 30 minutos.
Ahora usted es capaz de utilizar su queso de soja.

Si se pone el resto en la nevera cambiar el agua todos los días.

2 Cómo comprar y tienda del queso de soja


La congelación del queso de soja.
Asegúrese de que se agotase el tofu de su agua por completo. Cortar el tofu en trozos. Poner en un recipiente hermético congelador con una fecha. Se puede congelar durante un día hasta 3 meses. El queso de soja tendrá una consistencia masticable. Para utilizar el queso de soja de descongelación por completo, escurra el agua, ya que tiene una esponja como la coherencia. Desmenuzar y utilizar en vegetales salteados, guisos, burritos, espagueti sin carne salsa.

3 Cómo comprar y tienda del queso de soja


Marinar el tofu.
Después de haber eliminado el exceso de agua del tofu se puede poner el tofu en adobos. El tofu marinado necesita ser lo suficientemente largo para conseguir el sabor. Marinar durante al menos 30 minutos y hasta 3 horas.

adobo tofu nunca debe contener aceite; el aceite sólo se recubrir el queso de soja.
Necesitará el aceite a la parrilla o el asador el tofu.

marinar saborizante de pollo
Mezcle 2 cucharadas de polvo de caldo de pollo vegetariano, 1 t. vinagre de arroz y 1/2 taza de agua hirviendo. Añadir la salsa de soja 2 T., 1/4 t. de pimentón, orégano, albahaca y pimienta.

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Cómo cocinar con el queso de soja Nigari

October 25

Cómo cocinar con el queso de soja Nigari


Nigari es el nombre dado a un coagulante cloruro de magnesio que se utiliza para hacer queso de soja. Este tipo de queso de soja es de color amarillo pálido, y su consistencia es firme y tierna, por lo que es una buena opción para freír y asar a la parrilla, ya que no se derrumbará durante la cocción. Nigari tofu también es bueno en adobos absorbentes, reteniendo de ese modo una gran cantidad de sabor en comparación con otros tipos de queso de soja.

Instrucciones

Interrogatorio intenso

1 Escurrir el tofu y colocarlo sobre una toalla de papel para absorber la humedad.

2 Cortar el tofu en trozos de ½ pulgada de espesor.

3 Coloque el tofu en un plato y cubrir con una salsa de soja, aceite de sésamo o de otro adobo o aderezo de su elección. Refrigerar durante unas horas o toda la noche.

4 Colocar los trozos de tofu a la parrilla y se puso a la parrilla a fuego medio. A su vez las piezas más después de 5 minutos y mantenga spooning el adobo sobre ellos mientras se cocinan.

Saltear

5 Siga los pasos 1 a 3 anteriores, pero cortar el tofu en cubos.

6 Calentar el aceite en una sartén wok o freír durante un par de minutos antes de añadir el queso de soja. Cuando el queso de soja es de color marrón, retirar de la sartén.

7 Añadir las verduras, fideos o cualesquiera ingredientes que desea utilizar en la sartén y freír hasta que estén cocidos.

8 Añadir el tofu nuevo en la sartén y remover todos los ingredientes juntos durante menos de un minuto antes de retirar del fuego.

Consejos y advertencias

  • Nigari tofu también puede ser marinada y se añade a las ensaladas sin cocinar.
  • Si no puede encontrar el tofu nigari, comprar la variedad más firme que pueda encontrar.
  • Almacenar el queso de soja en el refrigerador en un recipiente hermético.
  • Si te sientes aventurero, nigari se pueden comprar en línea para hacer su propio queso de soja. 16 onzas. de nigari hará que alrededor de 250 libras. de queso de soja, dependiendo de la empresa que quiere que sea.

Cómo introducir el queso de soja en su dieta

May 4

Cómo introducir el queso de soja en su dieta


El tofu es un producto de soja con alto contenido de proteínas y otros nutrientes. El tofu se puede añadir a un número infinito de platos o se sirve como plato principal propio. Para los que no comen carne, queso de soja se puede utilizar como una alternativa.

La soja viene con una serie de beneficios que incluyen la salud del corazón, la prevención del cáncer y la salud de los huesos. Un estudio en el "American Journal of Clinical Nutrition" informó "una caída del 12 por ciento en el colesterol cuando 20 a 25 gramos de proteína de soja y fibra fueron incluidos en la dieta."

Para las mujeres entre las edades de 40 a 70, las proteínas de soja son beneficiosos para la salud de los huesos durante los primeros años después de la menopausia, según un informe del "New York Times".

Por lo tanto, siga estos pasos para comenzar a implementar el queso de soja en su dieta.

Instrucciones

1 Utilice tofu en un sofrito. Comprar el firme o extra firme tipo, drenar el agua y cortar en trozos. Fritos con poco aceite como lo haría con verduras o carne. El tofu absorberá el sabor de la salsa o especias.

2 tofu sustituto de huevos revueltos. Sí, se puede codificar la misma. Utilice tofu suave, puré y cocine como lo haría con huevos revueltos. Añadir especias, salsas, o cualquier cosa que normalmente se añade a los huevos.

3 Añadir el tofu a la salsa para pasta. En lugar de carne, añadir cubitos de tofu a una salsa marinara. Se deja hervir para absorber los sabores.

4 Utilice el tofu en lugar de queso en la lasaña. O utilizar el queso de soja y menos queso. Cook como de costumbre.

5 tofu estofar. Utilizar las especias y condimentos. Servir con verduras.

6 Añadir a la sopa. Utilice tofu firme, cortado en trozos y añadir a la sopa casera. Usted puede agregar a casi cualquier tipo de sopa.

7 Añadir el queso de soja para pastel y pastel recetas para un impulso extra de proteínas. También funciona como un aglutinante. Utilice tofu suave y se mezcla bien.

8 Parrilla. Marinar el tofu extra firme y ponerlo en la parrilla.

9 Comprar productos de tofu preparados. Están fácilmente disponibles en tiendas de alimentos naturales e incluso los mercados principales. Descubre lo que te gusta y obtener ideas sobre cómo prepararla.

Consejos y advertencias

  • Tofu es extremadamente versátil y una buena fuente de proteína y calcio. Si desea ampliar sus habilidades en la cocina del queso de soja, queso de soja comprar un libro de cocina o un libro de cocina vegetariana. El tofu es también ampliamente utilizado en la cocina asiática, por lo que es posible que desee invertir en un libro de cocina china o japonesa.

Cómo hacer queso de soja y leche de soya

July 16

La mayoría de los productos de soya son una fuente de alimento muy saludable, ayudando a nuestro cuerpo para combatir las enfermedades crónicas como el cáncer, enfermedades del corazón, colesterol alto y la osteoporosis. Además, ayuda a la mujer menopáusica reduciendo el número de sofocos y luchando contra el insomnio. Como beneficio adicional, los productos de soja recién hechos no sólo tienen un sabor mejor que sus contrapartes manufacturados, pero son libres de aditivos químicos.

Instrucciones

Leche de soja

1 Clasificar los granos de soja. Los frijoles secos pueden tener pequeñas piedras mezcladas con ellos, lo cual es normal en el proceso de recolección de granos. Descartarlos y cualquier frijol que se ven poco saludable, ya que producen un sabor amargo.

2 Remojar las semillas de soja durante la noche en una olla grande. Llene la olla con agua hasta que el nivel del agua es de 3 a 4 pulgadas por encima de los granos. Esto es por lo general de 3 a 4 tazas de agua por cada taza de granos de soja secos. A medida que los granos absorben el agua, van a rechonchos en forma. No se preocupe si el brebaje huele mal al día siguiente o parece tener una superficie burbujeaba; esto es normal. Puede acelerar este proceso mediante remojo los frijoles en agua muy caliente durante 3 horas, pero la textura y el sabor no será tan bueno.

3 Drenar el agua sucia de los granos. Algunos piel puede haber pelado de los granos, pero esto es normal. Coloque los frijoles en un colador y enjuague con agua limpia.

4 Moler los granos en harina y luego agregar lentamente agua hirviendo. Utilice 8 vasos de agua por 1 taza de polvo de soja. Cocine a fuego lento la suspensión durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo con frecuencia para asegurar la mezcla no escaldar y echar a perder delicada textura de la leche.

5 Línea de un tamiz o colador con queso o tela de muselina y se coloca sobre un recipiente. Verter lentamente la suspensión sobre la tela. El líquido empezará a drenar a través de la tela y el tamiz, dejando la pulpa atrás. Tire de los lados de la tela alrededor de la pulpa, dándole forma de bola. Torcerla firmemente para extraer el líquido que queda en el puré.

6 Refrigerar la leche de soja (leche de soja) si no lo está utilizando inmediatamente. Asimismo, mantendrá durante 5 días.

tofu

7 Hervir la leche de soja suavemente durante 4 a 5 minutos si se ha refrigerado. Si se trata de la temperatura ambiente, omita este paso.

8 Tomar la leche del fuego y agregue la sal. Nigari (un tipo de sal de mar) da un mejor sabor del queso de soja, pero es más difícil de encontrar que las sales de Epsom ubicuos. Deje la leche con sal durante unos 30 minutos a cuajar.

9 Línea de un tamiz o colador con queso o tela de muselina y se coloca sobre un recipiente. Envolver la tela alrededor de la cuajada, que cubre por completo. Apriete lentamente la humedad. Coloque un poco de peso, como una bolsa de frijoles secos, harina o azúcar, en las cuajadas vestidos para producir una textura uniforme. El tiempo se permita que el líquido sea presionado de la cuajada, el más denso es el queso de soja llegará a ser.

10 Almacenar el queso de soja en un recipiente con agua y refrigerar. Cambiar el agua diariamente. Que se mantendrá durante 10 días.

Consejos y advertencias

  • Añadir especias, hierbas o trozos de verduras, la cebolla picada, al igual que a la cuajada antes de pulsar para añadir sabor al bloque de tofu.
  • agriado la leche de soja cuajada se forma por fermentación natural. Si estas cuajadas son sólidos, no descolorida o viscoso, que se pueden hacer en queso de soja. Hervirlas durante 30 a 40 minutos para matar las bacterias y utilizar como es, o siga el paso 3 en la sección de tofu de decisiones para el queso más densa.

Cómo Freír las empanadas del queso de soja

August 17

Cómo Freír las empanadas del queso de soja


hamburguesas de tofu son una alternativa popular para hamburguesa vegetarianos, veganos y aquellos que simplemente quieren elegir una opción más saludable que la carne roja. Alta en proteínas vegetales, hamburguesas de tofu proporcionan algunos nutrientes similares a las carnes, pero son más fáciles de digerir. Freír su hamburguesa de tofu puede darle un sabor más agradable y diversificar el sabor de acuerdo con el tipo de aceite. El aceite de oliva es una opción saludable que le da un sabor distinto, pero cualquier aceite de cocina funcionará.

Instrucciones

1 Retire las hamburguesas de tofu de la envoltura. Si se congela, permitir que las empanadas para descongelar antes de cocinar.

2 Añadir 1 cucharadita de 2 cucharaditas. de aceite de cocina en una sartén.

3 Coloque la sartén en la estufa y convertirla en calor medio.

4 Añadir las empanadas de queso de soja en la sartén cuando el aceite esté caliente. Esto debería llevar aproximadamente 3 minutos.

5 Voltear las hamburguesas de tofu con un tenedor o espátula después de unos minutos de cocción. Continúe volteando hasta que la empanada es frito de oro en ambos lados o tan oscuro como es de su gusto.

6 Retire la empanada de la sartén y apagar el fuego.

Consejos y advertencias

  • El aceite caliente puede quemar gravemente. Siempre debe tener cuidado cuando se cocina con aceite.

Hornear queso de soja para obtener los crujientes por fuera

January 6

Hornear queso de soja para obtener los crujientes por fuera


Tanto si eres nuevo en el tofu y preocupado por su consistencia blanda, o estás buscando una forma más saludable para prepararlo, deshacerse de la sartén sin sacrificar ese delicioso crujido. En lugar de freír la salubridad derecho fuera de él, tofu horneado le permite lograr una textura similar sin toda la grasa. Dado que el queso de soja absorbe los otros sabores en el plato, puede sincronizarlo con ingredientes de inspiración asiática, rociar con la salsa de barbacoa o tirar con su adobo o condimentos favoritos. Conocer cómo preparar tofu es la diferencia entre asfixia hacia abajo y abrir un mundo de posibilidades culinarias.

La mejora de la textura del queso de soja

Tome su tofu crujiente al siguiente nivel por medio de congelación antes de cocinar. La congelación del queso de soja le da una textura más firme más denso, más sustancioso que complementa su exterior crujiente, por lo que es un regalo más sabroso para todos - incluso los enemigos de tofu profeso. Cuando se congela el queso de soja, el agua en el interior de la misma se expande, creando bolsas de aire más grandes que mejoran su textura y lo hacen aún mejor en la absorción de sabor. Escurrir y envolver el tofu en una envoltura de plástico o una bolsa con cierre antes de colocarlo en el congelador. A pesar de que se puede mantener en el congelador hasta que esté listo para usarlo, usted debe congelar como mínimo durante ocho horas o toda la noche. Una vez que saque del congelador, dejar que se descongele en el refrigerador antes de apretar o presionar el agua fuera de ella.

Preparación del Tofu

Empapando el queso de soja en agua caliente con sal ayuda a que el exterior del tofu firme mientras que lo que drene más eficaz y ligera sazonar el bloque sosa. Después del remojo y drenando el queso de soja, se corta en rebanadas, cubos o trozos y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con una toalla o toallas de papel. Coloque otra toalla en la parte superior del queso de soja y luego poner otra bandeja de horno o placa en la parte superior. Poner algo de comida en lata o algo más pesado en la parte superior de la segunda bandeja de hornear para hacerlo más pesado y pulse el tofu. Esto ayuda a drenaje y firme el queso de soja, lo que hace que sea más fácil conseguir un exterior súper crujiente.

Para el pan, o no pan

A pesar de que no es necesario añadir empanado a su queso de soja para lograr un exterior crujiente, el dragado del queso de soja en el huevo y recubriéndolo en panko, pan rallado o semillas de sésamo pueden hacer que el queso de soja adicional crujiente, añadiendo aún más la textura. Usted todavía puede obtener un exterior crujiente empanado sin, sin embargo. Si usted va a servir de inmediato, mezcle el queso de soja con almidón de maíz para ayudar a hacer el exterior incluso más crujiente. Hornear su tofu en una sola capa, con un pequeño espacio entre cada pieza. Por lo general dura entre 20 y 30 minutos para hornear queso de soja en un conjunto horno a 400 grados Fahrenheit. Agitar la sartén o voltear la mitad del queso de soja del tiempo de cocción.

Consejos

A pesar de que el marinado tofu infunde con un montón de sabor, la humedad adicional puede mantener el exterior del queso de soja de conseguir tan crujiente como sea posible. En su lugar, mezcle el tofu al horno con sus condimentos o salsas favoritas directamente antes de servirla. Esto le dará al tofu mucho sabor sin comprometer la textura liviana que usted ha trabajado tan duro para lograr. Además, la elección de super-tofu firme o extra firme minimiza la cantidad de presión y de drenaje que se tendrá que hacer, ya que no contiene tanta humedad como otros tipos.

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