truco torta humeda

Trucos torta húmeda

December 10

Trucos torta húmeda


Se puede sentir bastante desalentador para pasar tiempo de hornear y decorar un pastel sólo para que el sabor seco cuando se sirve a ella. Las tortas que usted compra a gusto panaderías húmeda, y la torta de sobra tiende a durar más tiempo. Panaderías tienen secretos para hornear, el almacenamiento y la decoración que ayudan a hacer pasteles de panadería más húmedo. Usted puede ayudar a sus tortas mantienen la humedad mediante la adición de grasa, empapando con un jarabe simple antes del montaje y almacenarlos correctamente.

Cocinar la masa

La humedad de la torta después de que se ha cocido al horno depende del contenido de grasa. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, más húmeda de la torta va a probar. tortas comerciales sabor muy húmedo debido a la Tropical Oil utilizado. No es necesario utilizar un aceite tropical, sin embargo. Busque una receta que tiene un alto contenido de grasa de los huevos, productos lácteos, mantequilla o aceite vegetal. La gente a menudo se recomienda añadir 2 o 3 cucharadas. de mayonesa, que está a sólo huevos y el aceite. recetas de pastel de luz, con bajo contenido en grasa, probarán siempre más seco.

Torta de almacenar

Después de su pastel ha horneado y enfriado, congelarlo hasta que se va a decorar. Envolver el pastel en una envoltura de plástico bien, y lo puso en el congelador. Usted debe cortarlo en dos o tres capas horizontales para el llenado antes de congelarlo para que pueda montarlo rápidamente cuando se lo saca. No se necesita mucho tiempo para que un pastel para descongelar suficiente para decorarlo. No lo deje en el mostrador, en un armario o en el refrigerador, donde se secará más rápidamente.

Jarabe del mojada

Bakeries utilizar muchos tipos de jarabes, hechos con una pequeña porción de agua a una porción más grande de azúcar. Estos jarabes pueden ser aromatizados o sin formato. Pastel de la Selva Negra a menudo tienen un jarabe con sabor a cereza kirsch. Un jarabe simple por lo general tiene 1 parte de agua por 3 partes de azúcar llevado a ebullición justo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Este jarabe es cepillado en cada capa antes del llenado y la decoración, para añadir humedad a la torta. Tienda jarabe simple en la nevera envuelto bien para un máximo de un mes, o hasta que empiece a volver a ella se cristalizan.

antes del Servicio

Después de decorar su pastel, asegúrese de guardarlo correctamente antes de servir. Invertir en un buen caddie torta con una cubierta será de ayuda. Desea evitar que el calor y el aire de secado de la torta a cabo. Almacenar el pastel en la nevera, cubierta. Debe guardar las sobras de la misma manera, aunque, para ahorrar espacio, se puede cortar las sobras en porciones y almacenar las piezas en recipientes más pequeños. Se puede congelar algunas piezas en recipientes herméticos para comer más tarde.

Consejos y trucos de decoración de tortas

July 3

Decorar un pastel es una gran manera de añadir un poco de algo especial para una ocasión importante. decoradores de pasteles profesionales tienen muchas herramientas y productos a su disposición, pero la decoración de pasteles no se limita a los profesionales. Hay muchos consejos y trucos para hacer pasteles decorados impresionantes en casa con herramientas sencillas.

Formación de hielo

Muchos diseños de la torta requieren un acabado liso a la formación de hielo. Con un cuchillo o una espátula normal, esto puede ser muy difícil de lograr. Sin embargo, colocar el cuchillo o una espátula en una taza de agua caliente durante un par de segundos obtendrá una superficie lisa perfecta ya que el calor y la humedad será suavizar las aristas. Glaseado o recubrimiento de una miga de la torta antes de la aplicación de hielo es otra manera de ayudar a conseguir la guinda a sentarse sin problemas encima de la torta sin recoger las migas o se filtra en las grietas.

Tubería

Tuberías es un método de decoración básica que se utiliza para cientos de diferentes aplicaciones de decoración. Tuberías requiere una mano firme y confianza. Si se necesitan líneas muy rectas en una torta, el establecimiento de la línea con una regla en la guinda da una buena guía para las tuberías para seguir recto. Siempre tienen un pedazo de papel a mano para probar el archivo adjunto manga pastelera y la cabeza de tuberías antes de aplicar a la torta real. Las tuberías se debe hacer siempre con la cabeza manga pastelera perpendicular a la torta - esto es especialmente importante cuando las tuberías en las flores o estrellas utilizando un accesorio de cabeza dentada. Mantenga la punta de ¼ de pulgada por encima de la superficie de la torta para obtener los mejores resultados.

Flores

Las flores se pueden hacer de la formación de hielo, crema, mazapán o azúcares duras - que por supuesto puede también ser el verdadero negocio. Para los grandes diseños de flores en la torta, delinear cada pétalo con la tubería y rellenar los centros, suavizando algunos cantos con una espátula caliente. Las pequeñas flores son fáciles de hacer con archivos adjuntos dentadas en mangas de repostería. Para una flor muy especial mirar Trata de girar suavemente la manga pastelera en una vuelta hacia la izquierda 45 grados, mientras apriete.

flores azucaradas son fáciles de hacer en casa con pasta de azúcar (una pasta de azúcar muy parecido a la masilla). Para hacer una rosa, simplemente aplastar un pequeño trozo de pasta de azúcar entre el pulgar y el índice para hacer un pétalo; hacer esto varias veces y permitir que las piezas que deben establecerse. Organizar los pétalos en forma de rosa y conectarlos en la base con una pequeña bola de pasta de azúcar. Las flores reales son una excelente adición a una decoración de la torta. Para detener las flores se marchiten o ir marrón, rociarlas con spray para el cabello, bien lejos de cualquier alimento, y dejar que los presentaron en la organización de la tarta - este es el mejor para las flores que están en el lado de la torta.

temas

Para las tortas del castillo, tomar las mini brazos de gitano y la parte superior con un cono de helado al revés para las torres; sumergir el exterior de los conos en el chocolate para un mejor efecto. Haciendo ruinas antiguas, como Stonehenge, en la parte superior de un pastel es fácilmente alcanzable mediante la escama de barras cortadas en formatos como monolitos o columnas. Una torta de jardín de hadas no está completa sin casas de hongos; simplemente conectar un revés de la magdalena a un brazo de gitano con un palillo de dientes y cubrir con la formación de hielo de color rosa, púrpura y azul para un efecto verdaderamente mágico. Las puertas y ventanas se pueden canalizar sucesivamente.

Trucos primero de la torta

May 20

Trucos primero de la torta


primeros de la torta, literalmente "top off" un dulce de celebración mediante la adición de un elemento de encanto, con énfasis en el tema de la torta o evento, o incluso proporcionar una diversión, la decoración llamativa. primeros de la torta se utilizan normalmente en las tortas con gradas, y deben ser cuidadosamente seleccionados y debidamente colocados y sujetos para asegurarse de que no se caiga y arruinan el resto del diseño de la torta. Construir un pastel de aspecto impresionante mediante el empleo de unos pocos torta sencilla Topper trucos.

Elija un lugar apropiado de la torta

En la selección de un adorno de torta, tener en cuenta el tamaño, el peso y la forma del adorno en relación con la altura y la anchura de la capa más superior de la torta. Un adorno de torta que es pesada, de manera desigual o equilibrada es mayor que el nivel superior de la torta será difícil de usar y visualmente poco atractivo. Seleccionar acolchados ligeros, preferiblemente de plástico hueco, y asegúrese de que el Topper está en proporción con el resto de la torta antes de fijar la misma.

Construir un Mejor False para su torta

Añadir una resistencia adicional a la capa superior de la torta, cubriendo la capa superior con un trozo de plástico ligero o cartón que se ocultaba con coberturas o pasta de azúcar. Esto le dará una fuerte superficie plana, para construir su Topper sucesivamente. Retire la tapa falsa antes de cortar y servir el pastel.

Niveles utilizar Topper para Offset Peso

Use "bandas" de plástico para agregar altura y distribuir el peso de manera uniforme primeros de la torta. Estos se pueden comprar en tiendas de artesanías, o puede utilizar los soportes de plástico que vienen dentro de cajas de pizza para mantener el queso se pegue a la tapa. Otros artículos que pueden ser utilizados como niveles Topper y añaden un elemento visual para el diseño de la torta incluyen vasos de plástico champán, cajas de acrílico transparente de peso ligero llenos de flores, y para los niños o tortas de la ducha del bebé, bloques de plásticos.

Utilice pasadores Varillas para Asegurar Capas

Un secreto de decoradores de pasteles profesional es el uso de barras de pasador o pinchos de bambú para asegurar diversas partes de una torta para reforzar los niveles de la torta y proporcionar resistencia y estabilidad para los primeros de la torta. A medida que construye sus niveles, pinchos de seguridad o barras de pasador de manera uniforme alrededor del diámetro y por el centro de cada capa, de arriba hacia abajo. Desplazamiento de la colocación de los pinchos entre las capas para proporcionar una resistencia adicional.

Añadir Altura y el instinto

Hacer que incluso un pequeño y simple adorno de torta ven adicional impresionante mediante la adición de altura a través de la colocación de adornos ligeros, incluyendo aerosoles de serpentina metálicos en posición vertical, follaje de seda (flores y vegetación), y cintas rizadas cascadas.

Trucos para Rueda de un estallido de la torta

September 22

Trucos para Rueda de un estallido de la torta


Cake pops son bolas deliciosas, miniatura de la torta que vienen en un palo - similar a piruletas. Estas delicias son fáciles de hacer con un poco de práctica y hacen una alternativa festiva de la torta en rodajas clásico. Usted puede hacer cake pops mediante la mezcla de pastel al horno junto desmenuzado y glaseado, luego rodando esta mezcla en bolas. Las bolas se pueden sumergir en el chocolate o vainilla recubrimiento de repostería y luego decoradas con asperja o dulces. Las combinaciones de sabores del pastel y coberturas son relativamente ilimitada.

Enfriar la mezcla

El primer truco es enfriar la torta desmenuzada y la mezcla de merengue durante al menos dos horas antes de formar en bolas. La mezcla enfriada se formará bolas más fácilmente y mantenerse firme.

El tamaño uniforme

Cuando se forma la mezcla de pastel y glaseado en bolas, utilice una cucharada de melón para asegurar las bolas de igual tamaño. Por pastel aparece un poco más grandes, utilizar una pequeña bola de helado.

Rodar las bolas de la torta

Espolvorear las manos con harina para evitar que se pegue. Saque cada bola torta, a continuación, rodar en un círculo usando las palmas de las manos. Coloque las bolas formadas en una cera bandeja de horno cubierta con papel alrededor de 1 pulgada de distancia. Cuando la bandeja de horno está lleno, enfriar las bolas en el refrigerador.

Adición de Palos

Enfriar las bolas de la torta de dos a tres horas antes de insertar los palos. Fundir una pequeña cantidad de chocolate o vainilla pastelera tipo coating.This de relleno se derrite rápidamente en el microondas o al baño maría. Sumergir cada palo alrededor de 1/4 pulgada en el desmoche tibia, luego insertarlo en la bola de la torta. Enfriar los estallidos de la torta después de insertar los palos.

Dip y decorar

Calentar el resto del relleno de la repostería en el microondas. Pase cada pop en el desmoche de la repostería caliente y permitir que el exceso de relleno gotee sobre una superficie cubierta con papel encerado. A partir de ahí, puede agregar las nueces, confites, dulces de coco u otras decoraciones.

Consejos y trucos para las magdalenas Desde la caja de torta Mix

March 9

Consejos y trucos para las magdalenas Desde la caja de torta Mix


Las magdalenas no son sólo para niños, con panaderías especializadas, libros de cocina, revistas y blogs dedicados a los productos de confitería. Pero hace las magdalenas desde cero puede llevar mucho tiempo, y las golosinas puede ser incoherente de un lote a otro. El uso de una mezcla de torta para hacer magdalenas puede aproximar el mismo sabor de dulces caseros o de panadería, especialmente si jazz encima de la mezcla y ser creativo con la presentación.

Comience con lo básico

Cualquier mezcla de pastel puede ser utilizado para hacer bizcochos, y la mayoría han magdalena tiempos de cocción a la derecha en la caja. Aunque siguiendo las instrucciones de mezcla que va a crear sabrosos pastelitos, trate de mezclar la pasta a temperatura baja durante un minuto y luego alta durante un minuto. Esto evitará que el exceso de mezcla de la masa y la destrucción de las burbujas de aire que crean una textura espesa y cremosa. Una típica caja de mezcla para pastel hará más o menos dos docenas de pastelitos de tamaño regular. Si usted tiene demasiada pasta para encajar en una cacerola de la magdalena, refrigere el resto y permitir que la sartén se enfríe antes de hornear el siguiente lote. Utilice una bola de helado de verter la mezcla en los revestimientos de la magdalena.

Sustituciones ganar el juego

Incluso si la mezcla pide la margarina o aceite, utilice la medición equivalente en ablandado, en lugar de mantequilla sin sal para mejorar el sabor y la textura. Sustitutos otros líquidos para el agua, como la leche, suero de leche, crema agria, leche de coco o jugo para la masa de pastel amarillo, o intente utilizar un café en una masa de pastel de chocolate o de lima-limón en una masa de pastel de limón. Considere agregar una cucharadita de extracto de sabor como el licor de café, naranja o menta para los líquidos totales.

Adiciones No reste

Una manera de darle vida a una mezcla cuando hace las magdalenas es añadir una pequeña caja de pudín a la masa. Utilice la vainilla con pasta amarilla de la magdalena, pastel de chocolate con la masa de chocolate, caramelo o tratar o pistacho para un sabor inesperado. Si se agrega el pudín, asegúrese de que los líquidos totalizan taza de al menos 1/2, y añadir un huevo extra. Incluso si se salta el pudín, añadir un huevo o dos o unas cucharadas de mayonesa a la masa de la magdalena para crear bizcochos más ricos.

El revestimiento de plata

La mayoría de las mezclas para pasteles no especifican ningún tipo de revestimiento de la magdalena, y los moldes de papel tradicionales harán el truco. Pero considerar otras variedades disponibles, también, como el papel o prensado de papel cristal, que son más delicados, o la lámina de silicona o revestimientos más duraderos. Si desea utilizar revestimientos decorativos con diseños interesantes, optar por revestimientos impermeables a la grasa que no se desvanecen durante la cocción. Llenar forros solo medio lleno o van a extenderse a medida que suben y hacer un lío. Siempre magdalenas enfriar al menos 30 minutos antes de glaseado o recubrimiento.

El broche de oro

La forma más fácil de vestir magdalenas caja de mezcla es añadir rellenos y coberturas. Algunas tiendas especializadas venden utensilios émbolos de la magdalena que eliminan el centro de una magdalena para que pueda llenarlo con fruta, relleno de pastel, la formación de hielo o helado. Ya sea que utilice helar hecho en casa o comprado en la tienda, en forma de remolino sobre el uso de un kit de espátula o tuberías. Experimento con adición de colorantes alimentarios o aromatizantes a la formación de hielo, o si está en un apuro, simplemente sumergir la parte superior de las magdalenas de azúcar en polvo o glaseado calentado. Por si fuera poco, añadir asperja, dulces, canela, rizos de chocolate o frutas confitadas.

Trucos de formación de hielo de la torta

February 23

Trucos de formación de hielo de la torta


Aplicar hielo sobre el pastel no afecta a la forma de un pastel gustos, pero es la única cosa que hace o rompe un hermoso pastel. La presentación es todo cuando se trata de la formación de hielo y la decoración, pero no tiene que ser tan difícil como parece. Sin duda, los profesionales hacen que parezca fácil, pero eso es porque saben los trucos para hielo en una gran torta buscando cada vez.

La consistencia que hiela

La consistencia y la calidad son la clave para la formación de hielo o escarcha. Una formación de hielo de espesor, pero fácilmente extensible para una torta helada es la base para la adición de todo lo demás en la parte superior. Un glaseado demasiado delgada no hará frente a la decoración y puede deslizarse por el pastel, creando un desastre para su confección. Si el glaseado es demasiado gruesa o difícil trabajar con ella se tire del pastel, lo que puede dañarlo. La humedad y la temperatura pueden tener un efecto sobre la consistencia, pero la adición de unas pocas gotas de azúcar líquido o más en polvo a la mezcla pueden solucionar los problemas.

Forma de la torta

Una superficie lisa uniforme a trabajar para es tan importante como la calidad de su formación de hielo de la torta cuando se trata de un pastel de aspecto agradable. capas de pastel casi nunca se cuecen perfectamente uniforme y requieren cierta conformación cuando se define arriba para la formación de hielo. Rebanar las jorobas y golpes y asegúrese de retirar todos los trozos duros en los bordes. Afeitarse los bordes exteriores de la torta una vez que las capas se apilan para hacer una forma suave para aceptar la formación de hielo y la decoración. Enfriar los pasteles para una hora y después del ajuste, incluso para pasteles con forma.

Escudo de la miga

glaseado perfecto, sin migas o torta que muestra a través suele ser el resultado de las capas de hielo. pasteles recortadas tienen migas en la superficie. Cepillar las migas suavemente con un cepillo de cocina muy suave o una toalla suave y limpia. Luego, utilizando un cuchillo de la formación de hielo - un cuchillo fino punta plana de tipo espátula con un ángulo de la cuchilla - colocar una capa muy delgada de la formación de hielo en toda la torta. No se preocupe por las migas en esta capa. La delgada capa se seque y capturar esas migajas, manteniéndolos fuera de la capa de acabado de la formación de hielo. Añadir la capa más gruesa definitiva de la formación de hielo después de dar a la capa de la miga unos minutos para endurecer.

Técnicas Frosting

Siempre use un cuchillo limpio para suavizar la crema de vainilla. El helar se seca rápidamente y puede tirar hacia atrás sobre sí mismo por lo que limpia el cuchillo limpio con cada pasada de acabado es importante. Por menos de resistencia también se puede mojar el cuchillo en agua tibia para que se deslice a través de la parte superior de la torta para que acabado liso perfecto. Si no puede conseguir que la mirada lisa perfecta, añadir una armadura de cesta de la torta con una punta de pastel y manga pastelera. Otros diseños pueden cubrir defectos o áreas que no se puede conseguir perfecta. Mantenga su glaseado cubierto y sólo para llevar todo lo que necesita para trabajar; se seca rápidamente y puede convertirse en costra y arruinar la superficie de la torta.

Trucos para hornear tortas esponjosas

May 19

Trucos para hornear tortas esponjosas


Los pasos para lograr suaves, pasteles sabrosos son relativamente sencillas, pero ligeros cambios en sus técnicas de cocción de la torta estándar se pueden transformar en promedio golosinas tentadoras confecciones. A medida que ajustar sus recetas, prestar atención a lo que funciona para usted en su cocina en lugar de las directrices de la receta original. El entorno juega un papel muy importante en la determinación de la calidad de la textura de una torta. Es probable que no se desvía lejos de una receta, pero el mejor resultado será el producto de la experimentación y la práctica.

Ajuste de Altitud

A mayor presión de aire altitudes es más baja, lo que puede tener un efecto significativo cómo se elevan pasteles. Tortas también pierden la humedad rápidamente a mayores altitudes. Si su elevación está por encima de 3.000 pies, ajustar su receta para compensar los efectos de la altitud tiene sobre una torta como cuece al horno. El exceso de azúcar da un pastel de una superficie moteada. Reducir el azúcar por uno a tres cucharadas. Para compensar la pérdida de humedad más rápido, añadir una a dos cucharadas extra de líquido y una clara de huevo o huevo entero extra. Las proteínas de huevo adicionales también deben ayudar a establecer el pastel más rápido. Si parece que el pastel de unirse con eficacia, añadir una cucharada de harina a la masa. Disminuir el polvo de hornear o bicarbonato de sodio por 1/8 a 1/2 de cucharadita por cucharadita en la receta. Elevar la temperatura de horneado 25 grados Fahrenheit, y disminuir el tiempo de cocción cinco minutos.

Use Nombre-ingredientes de marca

productos de marca tienen una ventaja sobre los ingredientes genéricos, de acuerdo con la vida del Sur. Las diferencias sutiles en la forma en se fabrican productos pueden afectar a la textura y la consistencia de su pastel. Por ejemplo, azúcares genéricos son más finas del suelo que los azúcares de marca, y la versión genérica larga, se traduce más azúcar por cada taza. Tienda de mantequilla de marca puede tener más grasas líquidas, mientras que la harina de marca de la tienda puede contener más trigo duro. El exceso de azúcar, grasa líquida y el trigo duro, todo ello contribuye a una más densa, más pesada que la torta es menos probable que aumente lo suficiente. azúcar marca Nombre, mantequilla y harina son más propensos a producir una torta esponjosa.

Batirlo

Los huevos son una de las más delicadas ingredientes en una torta. En una torta de mantequilla, huevos overbeaten hacen que la torta a desbordarse o desarrollar una corteza que pueden separarse del resto de la torta. Añadir un huevo a la vez, se mezcla en la masa hasta que la yema amarilla desaparece, a continuación, añadir el siguiente huevo. Mezclar los ingredientes tan poco como sea necesario para crear una pasta consistente. Detener la mezcla tan pronto como los ingredientes húmedos y secos ya no son discernibles y el color de la mezcla es uniforme.

Whip It, pero no demasiado bueno

Un bizcocho obtiene su volumen de clara de huevo batida. Si les overbeat puede evitar que la torta se eleve por completo. Por lo general, las claras de huevo son más vulnerables después de que los golpearon, al agregar los ingredientes secos. Tamizar los ingredientes secos en las claras de huevo lenta pero constantemente, mezclando tan poco como sea necesario para incorporar los ingredientes.

Siempre Apunta a Temperatura Ambiente

Permitir que todos los ingredientes para calentar a temperatura ambiente antes de mezclar la masa. La mantequilla y los huevos incorporan con los ingredientes secos con mayor eficacia si son temperatura ambiente. No ablandar la mantequilla en el microondas, que se derretiría parcialmente, produciendo una torta plana. No romper los huevos hasta que esté listo para mezclar la masa. Cracking ellos antes de tiempo los exponen a la contaminación. Enfriar pasteles al horno a temperatura ambiente antes de sacarlos de las cacerolas. Para muchos panaderos, esperando a que las tortas se enfríe por completo es la parte más difícil del proceso. Pero si se intenta eliminar una torta caliente de la sartén, es más probable que caiga o incluso romperse.

Trucos para conseguir torta de la cacerola

March 30

Trucos para conseguir torta de la cacerola


Obtención de la torta de la sartén es la mitad de la batalla. Después de una hora de preparación, mezcla y hornear, ¿no sería bueno tener la torta en realidad liberar de la sartén en una sola pieza? Un poco más de tiempo antes de la cocción puede ahorrar grandes frustraciones al final. Seguir unos sencillos consejos para obtener la torta de la sartén a la perfección.

Aerosol antiadherente

Trucos para conseguir torta de la cacerola

La mantequilla también puede crear una superficie antiadherente.

Siempre cubrir la sartén con un aerosol antiadherente o manteca. Entrar en cada esquina de las cacerolas cuadradas o rectangulares. Si se utiliza un spray antiadherente, utilizar una pequeña toalla para limpiar el spray en el espacio entre los lados y el fondo de la cacerola. Mantenga un vaso panorámica hacia arriba a la luz para buscar cualquier lapsos en la cobertura. Brillar una luz en un recipiente de metal y comprobar si hay una mirada coherente para una cobertura completa.

Papel pergamino

Trucos para conseguir torta de la cacerola

El papel de pergamino libera un pastel de forma similar a un revestimiento de la magdalena.

Se utiliza además del aceite en aerosol, papel de pergamino hace un desprendimiento de la torta perfecta. Coloque un pedazo de papel de pergamino. Si se trataba de un rollo, coloque el lado curvado hacia abajo para evitar que los bordes se levanten. Coloque la bandeja en la parte superior del papel de pergamino y trazar el contorno con un lápiz. Cortar la forma y colocarlo en el fondo de la cacerola. Si se utiliza el papel solo, repita los pasos para alinear los lados de la olla también.

clavo de la torta

Trucos para conseguir torta de la cacerola

Hornear de manera uniforme mediante la adición de un clavo de la torta antes de verter la masa.

Hornear pasteles de forma desigual, lo que crea otro problema para conseguir una liberación uniforme. Para obtener el centro de la torta para cocer al horno igualmente con los bordes exteriores, use un clavo de la torta. Estos son utilizados por decoradores de la torta para hacer rosas y otros artículos de decoración antes de colocarlos en las tortas. Coloque la uña torta con la cara grande de la cabeza hacia abajo y la punta de la uña hacia arriba. Centre el clavo en el centro de la sartén y agregar la mezcla de pastel. Para hacer una capa uniforme, girar la torta de pan en el mostrador.

El enfriamiento adecuado

Trucos para conseguir torta de la cacerola

bastidores de refrigeración permiten que el aire circule.

La torta se debe enfriar por completo antes de intentar retirar de la sartén. Deje que el pastel se enfríe uniformemente colocándolo en la bandeja de enfriamiento inmediatamente del horno. No intente retirar la torta de la cacerola durante al menos dos horas. Si no hay tiempo para el pastel se enfríe por completo en el bastidor, utilice el congelador. Cubrir la torta con envoltura para congelador y colocarlo en el congelador durante 30 minutos. Antes de intentar retirar la torta, compruebe la parte central inferior de la sartén para asegurarse de que esté fría.

Da la vuelta al Pastel

Trucos para conseguir torta de la cacerola

Da la vuelta al pastel sobre un tablero de forma rápida para un acabado sólido.

En todos estos métodos, el paso final es para voltear la torta de la cacerola. El uso de todos los consejos juntos hará un tonto -proof desprendimiento de la torta. Para voltear la torta, se establece una tabla de la torta grande. Use una espátula pequeña decoración para correr a lo largo de los bordes interiores de la bandeja para borrar cualquier área de la torta que pueden haber pegado mientras se hornea. Mantenga el pastel enfriado completamente por dos lados opuestos de la sartén. convertir rápidamente la torta al revés, sosteniendo la bandeja de menos de una pulgada por encima de la placa de la torta. La torta dará a conocer en una sola pieza sobre el tablero. Si el pastel tiene que dar la vuelta de nuevo para mostrar el lado superior, coloque el pergamino sobre el tablero antes de mover de un tirón.

Cómo hacer una torta acodada dos, con grandes consejos y trucos

April 20

Cómo hacer una torta acodada dos, con grandes consejos y trucos


Hacer un pastel de dos capas es divertido, pero también puede ser frustrante. Aquí hay algunos consejos para evitar hacer un pastel en capas demasiado dulce o tambaleante. ¡Vamos a divertirnos un poco!

Instrucciones

1 Mmmmm, ¿Su gusto por lo dulce tiene un dolor de pastel? Estos son pasos simples para hacer un delicioso pastel de dos capas. El asterisco son extras. Si desea adquirir un desafío o no es un principiante puede seguir los pasos adicionales que siguen el asterisco. Ok, aquí va.

2 Hornear un pastel de acuerdo con el paquete, dividiéndolo entre dos moldes diferentes. Asegúrese de que la mantequilla y la harina de la sartén está utilizando bien Si desea que la torta a ser súper suave y esponjosa, aquí está el secreto:. Tome las claras de los huevos necesarios para la torta y bata ellos (con la ayuda de la cocina, mezclador eléctrico, o a mano). Batir hasta que estén muy buenas y suaves luego añadirlos de nuevo a la mezcla para pastel, doblando suavemente las claras de huevo hasta que en usted no puede ver más blanco. Asegúrese de que todo está limpio y se le mezcla sólo las claras de huevo, si hay un poco de yema de huevo ahí, no va muy bien pelusa

3 Una vez que el pastel está listo dejar enfriar. Por todo lo que los panaderos impacientes (y yo soy uno de ellos) Deje que el pastel se enfríe y descanso, sí hace una diferencia enorme. Esperando su conjunto es de 24 horas extra, pero una torta bien descansado le hará la vida más fácil

4 Cómo hacer una torta acodada dos, con grandes consejos y trucos

Aquí viene la parte divertida. ¿Qué se pone en el medio? Mucha gente pone la formación de hielo en el medio, pero el pastel sale demasiado dulce! Aquí hay otro secreto: la mezcla de budín. Hay un montón de sabores de flan. Pistacho y vainilla son mis favoritos, escoger cualquier suena delicioso. ¿Quieres mezcla del pudín, no el material listo para comer. (Hay una foto de una mezcla de pudín de vainilla Jello)

5 Hacer que el budín de acuerdo con las instrucciones envasados ​​y poner la mitad del líquido (por lo general la leche) que pide. Una vez que el budín está listo, déjelo a un lado y el nivel de su pastel. Nivelación de su pastel simplemente significa hacer que la parte superior del mismo plano. Un gran cuchillo para usar es un cuchillo de pan, una larga plana con los dientes afilados feos al final. Niveladores de la torta se venden en tiendas de arte, como Michaels o perlas, si se quiere hacer un esfuerzo adicional

6 Cómo hacer una torta acodada dos, con grandes consejos y trucos

Coloca el pastel en un soporte de la torta. Manchar todo lo que un buen budín sobre él y colocar la otra torta en la parte superior de la misma. Tienes que hacerlo bien la primera vez, es difícil mover el pastel después. Así que apunte a córner después coloque suavemente.

7 Ahora, para el glaseado. Esta parte es muy divertido. Asegúrese de que el glaseado es la temperatura ambiente y no fría. He probado una gran cantidad de escarcha y la mejor helar hasta ahora se bate con la mitad del azúcar en ella. No se preocupe acerca de cómo el glaseado se ve cuando se inicia manchas en. Si usted quiere una mirada limpia y lisa, sumerja un cuchillo limpio en agua y suavizar el glaseado a cabo. Si quiere que la mirada de volantes, tome la parte de atrás de una cuchara y hacen poco más de la mitad se voltea todo. **

8 Cómo hacer una torta acodada dos, con grandes consejos y trucos

Si no se puede conseguir el glaseado se vea bien, aquí están algunas de las grandes cubiertas: rodajas de almendra en los lados (sólo se adhieren ellos allí). El coco es una gran cubierta para malos trabajos que hiela y se ve y sabe muy bien!

9 Decoración. Visitar esa isla para hornear en su supermercado. Hay un montón de cosas que se puede decorar una torta con. Color hielo, cosas que se pueden escribir con, nueces, coco, virutas. Si realmente desea que la torta de aspecto profesional, visite una tienda de arte. Todas las tiendas de arte que he estado jamás tuvieron una isla para hornear con cosas que no puede encontrar en su supermercado. Comestible toma de flor cosas, niveladores de la torta, coloración helar, el helar consejos

10 ¡Que te diviertas! No te rindas si la torta no se ve tranquilo, ya que imaginaba la primera vez.

Consejos y advertencias

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Trucos para poner la pasta de azúcar en la espuma de poliestireno

April 9

Trucos para poner la pasta de azúcar en la espuma de poliestireno


Ficticias o de espuma de poliestireno tortas se utilizan como dispositivos de pantalla en las bodas y ferias de muestras o para la práctica de decoración de pasteles. Pedazos de la torta de espuma de poliestireno vienen en muchas formas, alturas y anchuras. La hora de decorar tortas ficticias, el objetivo es hacer que se vean tan real, nadie puede decir la diferencia. A diferencia de las tortas reales, pasteles de espuma de poliestireno son gruesas y pueden ser difíciles de trabajar con al aplicar la pasta de azúcar. Al hacer su torta siguiente ficticia, utilizar algunos trucos del oficio para conseguir un acabado impecable.

Envolver la espuma de poliestireno

tortas ficticias se crean a partir de bloques de poliestireno expandido compactados. Aunque el material se compacta para proporcionar una forma perfectamente simétrica, su textura puede ser grueso suficiente para dejar protuberancias, ondulaciones o desgarros en su pasta de azúcar. Esto se puede prevenir envolviendo la torta de espuma de poliestireno en una capa de envoltura de plástico antes de aplicar la pasta de azúcar. Asegúrese de que la envoltura de plástico es completamente lisa alrededor de la espuma de poliestireno, de lo contrario su fondant mostrará sus imperfecciones también.

Tipos de maniquí Tortas

El tipo de pastel ficticia usted compra hará una diferencia en cómo se verá su pasta de azúcar después de que se aplica. Compra maniquíes profesional de la torta y no utilizar espuma de poliestireno básica de una tienda de artesanía. maniquíes de la torta se hacen específicamente para aplicaciones de pasta de azúcar y crema de mantequilla, para asegurar un acabado liso. maniquíes de la torta también se crean para soportar la grasa de la crema de mantequilla y el ácido en gelatina por lo que el muñeco no se erosiona, chip o se desmoronan cuando se aplica la pasta de azúcar. tortas ficticias lavables también se pueden comprar que tiene una superficie más lisa y no requieren de crema de mantequilla para adherir la pasta de azúcar.

Aplicación de crema de mantequilla

La aplicación de crema de mantequilla a una torta maniquí es una manera de hacer palo de la pasta de azúcar a la superficie, pero la crema de mantequilla debe ser completamente lisa por lo que la pasta de azúcar no muestra imperfecciones. El helar una torta de espuma de poliestireno es difícil ya que es ligero y se moverá a medida que aplica la crema de mantequilla. Utilice una pistola de pegamento para unir el maniquí de la torta a una placa o superficie ponderada. Esto le ayudará a aplicar y alisar la crema de mantequilla para que pueda aplicar la pasta de azúcar sin grumos.

Las tuberías de agua y gel

Si su maniquí torta va a estar sentado en una pantalla que está cerrada o está destinado para su uso a largo plazo, que no quiere cubrir la torta de crema de mantequilla, ya que se descompone y oler lo largo del tiempo. Cubrir pasteles de espuma de poliestireno en una envoltura de plástico y el uso de una capa delgada de gel de tuberías o agua como un pegamento para la pasta de azúcar. Cuando se utiliza agua, aplique una cantidad muy ligero por lo que la pasta de azúcar no se convierta en gomoso. Aplicar la pasta de azúcar y suave sobre el pastel de espuma de poliestireno tal como lo haría si el uso de crema de mantequilla.

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