Cómo cocinar un asado Punta Redonda

La punta de asado ronda es un asado de medio de ternura. Se corta de la zona junto al solomillo de tri-tip. Se podría utilizar para una carne asada, pero puede ser un poco difícil, dependiendo de la calidad de la carne. Se utiliza mejor para carne a la cacerola. Una carne asada está cubierta, luego se cuecen en el horno durante mucho tiempo. Este proceso de cocción lenta descompone la carne dura y produce una carne asada de licitación.

Instrucciones

1 Coloque la parrilla del horno en la ranura central. Ajuste el horno a 250 grados Fahrenheit.

2 Frote 1 cda. La pimienta de Jamaica en la punta de asado ronda. Coloca 1 cucharada. perejil picado

dos cebollas picadas, y tres dientes de ajo picados en la sartén, poner la mitad de los ingredientes en la parte superior de la punta de asado ronda.

3 Cubra la cacerola con el pesado abrigo de la hoja de aluminio. Deja el asado en la mesa durante media hora mientras se precalienta el horno. Esto también traerá el asado a la temperatura ambiente.

4 Ponga el asado en el horno y bajar la temperatura a 200 grados Fahrenheit. Cocinar la carne por alrededor de cuatro a cinco horas o hasta que la temperatura interna alcance los 120 grados Fahrenheit.

5 Tome la punta redonda asado del horno y coloque en un plato caliente en el mostrador. Llevar la temperatura del horno hasta 500 grados Fahrenheit. Retire el papel de aluminio y cocinar el asado durante otra media hora para caramelizar el exterior del asado.

Consejos y advertencias

• Use un termómetro digital sonda desmontable. Se puede ver la temperatura interna de la carne sin tener que sacarlo del horno.