Cómo cocinar el filete grueso en un horno

En lugar de la parrilla o saltear un filete, trate de cocción en el horno para permitir que la carne se caliente lentamente. La cantidad de tiempo depende del grosor de la carne y si contiene un hueso. Una de las ventajas de un horno de cocina es que la bandeja impide que el adobo de la que gotea de la carne, lo que puede suceder cuando un filete se asienta sobre una rejilla de la parrilla.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Cubra las carnes en adobo o especias. Por ejemplo, se extendió una mezcla de aceite de oliva extra virgen, cebolla en polvo y pimienta molida negro en todas las superficies de la carne. Coloque los filetes en una bandeja de horno untada con aceite vegetal o aceite de oliva y establecer el molde sobre la rejilla del horno superior.

3 Da la vuelta al filete con pinzas después de 10 minutos de cocción, independientemente de espesor. filete sin hueso Cocine durante 15 a 17 minutos por cada media pulgada y sin deshuesar, en filetes de 11 a 14 minutos por cada media pulgada, o hasta que la carne llegue a la temperatura deseada.

4 Póngase guantes para el horno y retire la bandeja del horno. Inserte la punta del termómetro de carne en el centro de la carne. Un filete raro tiene una temperatura interna de 120 a 125 grados Fahrenheit, medio crudo es de 130 a 135 grados, media sea de 140 a la y 145 grados y medio bien es de 150 a 155 grados. Cualquier carne por encima de 160 grados es bien hecho.

5 Servir la carne después de dejar que se enfríe durante cinco minutos.