¿Cómo deshacerse del sabor del apio demasiado en la sopa de pollo

El apio, como el cilantro, cilantro, repollo y las coles de Bruselas, es uno de los pocos alimentos que son especialmente atroz a los llamados "super-catadores" que encuentran estos alimentos increíblemente fuerte y desagradable. El apio no es normalmente considerado como particularmente ofensivo, por lo que la preparación de los cocineros a menudo no presta mucha atención. Hay, sin embargo, varias maneras de contrarrestar el sabor amargo a veces de apio.

Instrucciones

1 Utilice joven apio, verde cuando se prepara la sopa, cortando el tallo blanco y dejando de lado las hojas del todo. El tallo blanco es mucho más amarga que el resto del tallo tierno. Retire el apio antes de servir.

2 Se diluye la sopa con agua o un líquido de sabor, como el pollo o de verduras. La mayoría de caldo de pollo contiene el apio, pero se pasteuriza así que no hay sabor particular debe ser abrumador.

3 Añadir dulzura a la sopa para contrarrestar la amargura de apio. Esto se puede lograr con una pequeña cantidad de azúcar, pero también es la razón por la zanahoria y cebolla con frecuencia se añaden a la sopa de pollo - su dulzura natural saldos apio.