terrosos Especias

Especias utilizadas en la cocina agregan sabores distintivos a la alimentación. El mismo plato, aderezado dos maneras diferentes, como pueden degustar platos completamente diferentes. Especias están hechos de moler las semillas u otras partes de plantas que a menudo se cultivan en climas tropicales. Ciertos cocinas étnicas se distinguen por las especias específicas que se utilizan en la cocina de la región. Algunas especias tienen un sabor cálido, a humedad que puede ser descrito como terroso.

Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica se hace de las bayas secas y molidas de árbol de hoja perenne. La pimienta de Jamaica recibe su nombre debido a su sabor contiene matices de varias otras especias. Clavo, nuez moscada y la canela son todas las notas que se pueden encontrar en la pimienta de Jamaica, debido al hecho de que las cuatro especies se originan en las partes del árbol de hoja perenne. Esas especias, sin embargo, provienen de la corteza, las flores y las semillas del árbol de hoja perenne y tienen leñosa, pero sabores más fuertes. La pimienta de Jamaica tiene un sabor más sutil y suave que hace que sea más terrenal.

Comino

El comino se hace de las semillas oblongas que provienen de una planta similar al perejil. Se puede comprar ya tierra o en forma de semilla entera. El comino es ampliamente utilizado en la India, África, Oriente Medio y la cocina mexicana. Su cálida earthiness no sólo viene a través de su sabor, pero en su aroma también. El aroma y el sabor del comino son al frente y al centro en platos como el chile y curry.

Pimienta blanca

Mientras pimienta negro se hace moliendo toda una baya seca conocida como pimienta. La pimienta blanca es la semilla de color claro que existe dentro de esa baya. Una vez que se retira la capa exterior seca, la semilla interior tiene el calor de la pimienta, sin el penetrante aroma o sabor. La semilla de pimienta blanca hace entregar el calor de la pimienta, pero en un sabor más suave, terroso. Esto hace que la pimienta blanca útil en sopas, salsas y se frota donde el sabor necesita para complementar, pero no abruman la comida.

Cúrcuma

La cúrcuma es de color naranja y proviene de la raíz de una planta que es un pariente del jengibre. Se ganó el favor debido a su color. Mostazas, salsas y aderezos para ensaladas consiguen a menudo el color de la cúrcuma. Los platos que utilizan el azafrán tremendamente caros para el color, tales como platos de curry y arroz, a menudo tienen la cúrcuma mezclada en o sustituido. Tiene un sabor que es ligeramente amargo, pero todavía suave.

Chile y curry en polvo

chile en polvo y polvo de curry tienen aromas y sabores que están alrededor, cálido y, a menudo descrito como terroso. Estos polvos se hacen a partir de mezclas de especias. chile en polvo incluye chiles de tierra, que le dan calor, y también incluye otras especias terrosos como el comino, pimienta, ajo y orégano. curry en polvo difiere dependiendo de dónde o por quién se hace, pero por lo general contiene ciertas especias que le dan terrenal. Estos incluyen el comino, la cúrcuma, el jengibre, pimienta negro, canela y clavo de olor.