Cómo agregar sabor con asa a la parrilla de gas

Si bien las parrillas de gas son más fáciles de usar que las parrillas de carbón, una de las mayores quejas de las parrillas de gas es que carecen del sabor único de una parrilla de carbón. Sin embargo, el sabor se puede añadir con astillas de madera si se ponen en la parrilla y cocinado de una manera específica.

Instrucciones

1 Remojar las virutas de madera de mezquite durante al menos 30 minutos en agua. Estas astillas de madera se pueden comprar en ferreterías, tiendas de jardinería y supermercados. Coloque estas astillas de madera empapadas en una hoja grande de papel de aluminio.

2 Doble este pedazo grande de papel de aluminio alrededor de las astillas de madera, mientras que precalentar la parrilla de gas en alta. Llevar los bordes de la lámina en cada lado hasta solaparse con las virutas de madera. Luego, doblar los extremos más largos para el medio de la envoltura de aluminio, de modo que las virutas de madera se fijan en una bolsa dentro de la lámina de aluminio.

3 Hacer agujeros en el papel de aluminio con un cuchillo o tenedor. Hacer un montón de estos agujeros, pero que sean muy pequeñas, para que no se asoman a través de todo el camino hasta el otro lado, ya que esto puede causar que el paquete de aluminio para romper y desmoronarse.

4 Coloque el paquete de aluminio en la parrilla de gas de unos cinco minutos antes de agregar la carne, de modo que pueda comenzar a fumar. A medida que la lámina se calienta, también lo harán las astillas de madera de mezquite. Ellos fumar y añadir sabor a la carne que se está asando dentro de la parrilla de gas.

Consejos y advertencias

• Use una taza de astillas de madera por hora de asar a la parrilla de gas.
• Considere el marinado de sus astillas de madera en el whisky de un sabor diferente.