Cómo cocinar filetes de salmón del Atlántico

Salmón ha nadado su camino en las mesas y en los corazones de los amantes de los mariscos. Junto con un delicioso sabor de mariscos que anhelan los amantes del pescado, el salmón cuenta con una enorme dosis de ácidos grasos omega-3: cerca de 2 gramos en 4 onzas de salmón al horno. Estos ácidos grasos muestran una fuerte correlación con una disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular y también juegan un papel importante en el control de la respuesta inflamatoria del cuerpo y mejorar la función cerebral. filetes de salmón del Atlántico se pueden preparar en una variedad de formas, desde hornear o asar a la caza furtiva o abrasador para asar a la parrilla.

Instrucciones

A la plancha, al horno, a la parrilla o sartén

1 Marinar los filetes de salmón. Colocar el salmón en una fuente para horno de vidrio poco profundo, y luego verter un adobo sencilla de jugo de limón, sal, pimienta y eneldo en la parte superior. Otros escabeches de su elección también funcionan bien. Refrigerar durante 30 minutos.

2 Precalentar el horno a 425 grados o encender la parrilla o asador.

3 Retire los filetes de salmón de la marinada. Coloque los filetes en una rejilla de la parrilla que se ha untado con aceite de cocina o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y preparada con aceite en aerosol antiadherente para cocinar. Para dorar, coloque el lado de la piel de salmón abajo en una sartén antiadherente calienta a fuego medio-alto.

4 Cocinar el salmón hasta que se desmenuce fácilmente cuando se pinchó con un tenedor. Ase el salmón a fuego alto durante 5 a 10 minutos, asar durante unos 10 minutos, hornear durante unos 20 minutos o dorar durante 2 minutos en minutos medio-alto y 3 o 4 adicionales en medio.

salmón escalfado

5 Añadir el vino blanco, un poco de agua, la cebolla y el eneldo en una sartén. Cocine a fuego lento los ingredientes a fuego medio.

6 Añadir los filetes de salmón a la sartén. Coloque el lado de la piel hacia abajo de manera que está en contacto directo con la sartén.

7 Tape la olla y cocine durante unos 5 minutos, o hasta que se desmenuce fácilmente.

Consejos y advertencias

• Prueba otros adobos, como una salsa de mostaza de Dijon o un teriyaki o salsa de soja asiático.
• Servir el salmón con una ensalada fresca para una comida saludable.