¿Cómo puedo hacer la fusión de chocolate con cacao en polvo?

Brownies y pasteles de chocolate se pide a menudo chocolate sin azúcar, que tiene que ser fundido con cuidado antes de incorporarse a una receta. Si usted está preocupado por el abrasador chocolate o no desea comprar un ingrediente que es posible que no utilice de nuevo, se puede sustituir el cacao en polvo sin azúcar para el chocolate para hornear. También tendrá que añadir la manteca o aceite. Asegúrese de utilizar solamente cacao sin azúcar, no una mezcla de cacao, y un aceite de sabor, tales como el aceite de canola.

Instrucciones

1 Utilice 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y una cucharada de mantequilla o manteca para cada onza de chocolate sin azúcar en la receta.

2 Derretir la mantequilla o manteca en un microondas en intervalos de 10 segundos, revolviendo entre cada intervalo. También puede derretir la mantequilla o manteca sólida en una estufa, a fuego lento. Esto tomará unos pocos minutos, dependiendo de la cantidad que necesita acortar. Agitar continuamente si se derrite en la estufa.

3 Se agita el polvo de cacao sin azúcar en la mantequilla derretida o manteca hasta que quede suave.

Consejos y advertencias

• Consultar la frescura de cacao en polvo antes de su próximo uso, y asegúrese de almacenar en un envase bien cerrado, protegido de la luz.