Cómo cerdo curado Grill Canadiense-estilo del tocino

tocino estilo canadiense es un centro de corte curado y ahumado de lomo de cerdo, que se encuentra en forma de mercado en rodajas o en su totalidad. Asar a la parrilla tocino estilo canadiense es similar a la parrilla jamón. Sólo se necesita ser calentado a través, como el proceso de curado y el tabaquismo hace que sea seguro para comer sin cocinar. Sin embargo, el calor caramelice los azúcares contenidos en la carne, y la parrilla imparte un ahumado agradable que aumenta el sabor de la madera utilizada originalmente para fumarlo. La clave para asar a la parrilla con éxito tocino estilo canadiense es el tiempo. Resultados de la cocción excesiva en una consistencia aroma de cuero de zapatos deshidratado, y la cocción insuficiente produce algo parecido al jamón empapado.

Instrucciones

1 Coloque el tocino estilo canadiense en la tabla de cortar. Cortar el tocino estilo canadiense en rodajas 1/4 de pulgada o tan cerca como sea posible de forma manual con un cuchillo de cocina. Enjuague las rebanadas y secar ligeramente. A medida que el vapor se evapora durante la parrilla, se concentra el sabor salado. Eliminar la mayor cantidad de salmuera como sea posible reduce la salinidad total de la carne.

2 Ajuste la parrilla a medio-bajo, cubra y deje que se caliente durante cinco minutos.

3 Coloque las rodajas de tocino estilo canadiense en la parrilla. Cocinar cada pieza 1 minuto y darles la vuelta. ellos cocinar 1 minuto más y retirar. Si va a asar muchas piezas a la vez, colocarlos en la parrilla de una forma de izquierda a derecha y de arriba a abajo. Al recordar el orden de colocación, usted sabrá el fin de darles la vuelta.