Cómo Estación de lomo

Cortar en la parte más tierna del lomo justo antes de las costillas, lomo por lo general se refiere a la carne de cerdo o carne. Solomillos pueden ser a la parrilla, al horno, frito o asado. La forma de lomo de temporada depende de manera conjunta en el tipo de carne y método de cocción - se tiene que complementar la carne, no prevalecerán contra ella con el condimento. Otro método de condimentos incluye el permitir a la carne para sentarse en un adobo, lo que puede mejorar el sabor de la carne.

Instrucciones

1 Enciende la parrilla. Mantenga el condimento al mínimo, ya se espolvorea sal y pimienta en la carne antes de tirarlo a la parrilla. Deje que el sabor de la carne de brillar a través de como se cocina entre medio raro.

2 lomo de cerdo salmuera antes de hornearlo. Mezcle 1 cuarto de galón. de agua fría, ½ taza de azúcar y ¼ de taza de sal de mesa con 1 cebolla cortada en pedazos y 2 dientes de ajo y el lugar en una bolsa grande de plástico con cierre. Añadir la carne. Refrigerar desde 30 minutos hasta ocho horas.

3 Marinar el lomo de cerdo. Mezclar 1/4 taza de ajo picado, cebolla picada 1/2 taza, 2 tazas de jugo de naranja fresco, 1/2 taza de jugo fresco de limón, 2 cucharaditas. comino en polvo, 2 cucharaditas. orégano seco, 1 cucharada. cilantro picado, 4 cucharaditas. sal, 1 cucharada. pimienta negro en una bolsa con cierre hermético. Agitar bien, y luego añadir la carne. Refrigerar hasta ocho horas.

4 solomillo de ternera asada. Echar sal kosher en él, y dejar reposar en la nevera durante 24 horas. Antes de introducir en el horno, frotar la carne con aceite, granos de pimienta e insertar en él.

5 lomo de un lado y se abre la rebanada de carne de cerdo. Frote 1/4 taza de mostaza de grano grueso en todo el interior y espolvorear 1 cucharada. de sal kosher sobre ella. Atar la carne de cerdo y frotar 2 cucharaditas. de aceite de oliva en el exterior. Mezclar 1 cucharada. semillas de hinojo y 2 hojas de laurel, y frotarlos sobre el aceite de oliva antes de introducirlo en el horno.

Consejos y advertencias

• Temporada a su gusto cuando la parrilla lomo. Añadir la cebolla, el ajo o frota especias a la carne.
• No cocine.