¿Cómo funciona un horno de la pizza?

Estufas de pizza Hornos

Un horno de pizza tradicional quema la madera como combustible para calentar la superficie exterior, que por lo general está hecha de ladrillos de arcilla. El fuego se inició en el interior del horno y se deja quemar hasta que la temperatura interior alcanza alrededor de 800 grados. A continuación, las brasas se barren ya sea a cabo o desplazada hacia un lado. El horno se enfríe lentamente y cuando alcanza una temperatura de 750 grados, la pizza es poner en el horno para cocinar. La pizza se cocina en unos 90 segundos. Estos hornos de tipo rara vez tienen puertas. La temperatura se mantiene por el ladrillo y estos hornos puede permanecer lo suficientemente caliente para cocinar pizza por horas. Cuanto más gruesa sea la superficie, más tiempo que el horno se mantiene caliente. Cuando la temperatura se enfría demasiado, otro incendio se inicia y el proceso comienza de nuevo.

Hornos de pizza cubierta modernos

El tipo más moderno de horno de pizza es un horno de cubierta. Ellos tienen una forma rectangular, no como un horno de tipo caja regular. Por lo general está hecho de un acero inoxidable exterior con un interior aluminizado. El problema con los hornos modernos son más nuevos que están alimentados con gas o eléctrico y sólo alcanzan una temperatura de 650 grados, teniendo más tiempo para hornear la pizza. Por lo general, se pueden apilar y pueden contener muchas pizzas a la vez, por lo que el factor tiempo es compensada con el factor de capacidad. Muchas personas todavía prefieren el sabor de la pizza cocida en un horno de leña para pizzas.

Ir verde con un horno de leña

El horno de leña es la manera de ir verde. Se quema tan caliente que cualquier alimento, aceite o migas se queman y barridos, lo que no hay necesidad de productos químicos de limpieza. También utiliza ningún combustible que haría que los gases químicos para ser colocados en el aire. El horno también se puede utilizar para cocinar otros alimentos, ya que se enfría, por lo que no se pierde calor. Usted puede lanzar el pan en a 450 grados y asar un pollo cuando se pone manos a 350 grados. Estos hornos se hacen para su uso fuera personal también.