Cómo arrancar una Pato y cocinarlo
Los patos domésticos son el maíz y la soja alimentados y viven en el interior. Hay varios cortes de pato disponibles en la tienda, incluyendo la pierna o el pecho. También puede comprar un pato entero en una granja, pero que tendrá que arrancarlo antes de cocinar. Desplume puede ser simple si se utiliza el método correcto. Después se quitó el pato, que está listo para asar en el horno para crear una deliciosa comida.
Instrucciones
1 Cortar las alas y las patas con las tijeras de cocina. Trate de reducir lo más cercano a la articulación del ala como sea posible. Cortar las piernas en las rodillas.
2 Arranca la mayor cantidad de plumas que puedas con los dedos. Asegúrese de retirar las plumas de la cola.
3 Llenar un balde de 2 galones con agua hasta la mitad del camino. Calentar el agua. Coloque 1/4 libra de cera de parafina en el agua caliente. Calentar hasta que se derrita la parafina.
4 Mantenga el pato por la cabeza y sumergirlo en la parafina derretida. Puede que tenga que poner el pato en la parafina más de una vez para cubrirlo por completo.
5 Tome el pato de la parafina y colocarlo en una hoja de periódico que se enfríe. Deje que se enfríe durante 10 minutos por lo que la parafina se endurecerá.
6 Pelar la parafina del pato. Las plumas restantes deben salir fácilmente. Cortar la cabeza y la cola del pato. Remover las entrañas del pato.
7 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Colocar el pato en un molde para hornear con el lado de la pechuga hacia arriba. El USDA afirma que tomará 30 minutos por libra para cocinar un pato entero por completo. Comprobar la temperatura con un termómetro de carne. Según el USDA, la temperatura interna segura para el pato es de 165 grados Fahrenheit.
Consejos y advertencias
- Puede marinar un pato en el refrigerador hasta por dos días, dice el USDA.
- Rellenar el pato si lo desea. Utilice una cebolla que se ha cortado en cuatro partes o usar fragmentos de apio o zanahorias.
- Verter un vaso de agua sobre el pato asado. Hilvanar el pato con los jugos de la grasa y el agua cada media hora.