Cómo utilizar un tirador Beef Jerky

Normalmente, las tiras de carne son marinados y ahumados o deshidratados para hacer carne seca. Sin embargo, las carnes molidas también se pueden hacer en una sabrosa carne seca con el uso de un tirador desigual o pistola de carne seca. El tirador desigual se asemeja a una prensa pistola de calafateo o una galleta. Llene la cavidad, apretar el gatillo y palos o tiras de carne molida picante son extruidos a cabo la punta, listo para el secado o ahumado.

Instrucciones

1 Lavar el tirador desigual y todas las superficies de trabajo con agua caliente y jabón antes de usar. Enjuague con agua limpia y caliente.

2 Mezcla la carne molida magra con especias a fondo, de acuerdo a su receta favorita desigual.

3 Formar un registro con una porción de la mezcla de carne. Humedecer las manos para evitar que la mezcla se pegue. Deslice el registro en el cañón del tirador desigual, la mezcla de embalaje lo más ajustado posible.

4 Coloque la boquilla preferido que el cañón del tirador.

5 Insertar el émbolo en el barril, adjuntando el barril para el mecanismo de activación.

6 Apriete el gatillo del tirador carne seca con suavidad, la extrusión de tiras de la mezcla de carne directamente sobre la bandeja del deshidratador. Vuelva a llenar el barril con más de la mezcla de carne, según sea necesario. Siga la receta para tiempos de deshidratación y temperaturas apropiadas.

7 Desmontar y lavar el tirador desigual en agua tibia y jabón cuando haya utilizado toda su mezcla desigual. Enjuague con agua tibia y limpia.

Consejos y advertencias

• armas o tiradores espasmódicos se pueden encontrar en las tiendas especializadas o tiendas de cocina de aventura al aire libre.
• Use carne molida magra, pavo o carne de venado para una variedad de cecina.
• Elija carnes muy magras como el 93 por ciento de carne molida magra. carnes grasas no se deshidratan bien y pueden echarse a perder rápidamente.
• De acuerdo con la Universidad de Wisconsin, la carne debe alcanzar una temperatura interna de por lo menos 145 grados Fahrenheit para matar los microorganismos patógenos.