Cómo domesticar chile picante

El chile es un plato que es conocida por sus sabores al sudoeste, y muy a menudo sus especias. El comino, el chile en polvo, salsa de tomate, frijoles y carne molida son ingredientes comunes. Los cocineros del chile más aventureros dan sabor a su chili, a veces en grandes proporciones. Si se cocina de un lote y se da cuenta que ha agregado demasiado para sus invitados o usted mismo, intentar algunas sugerencias para solucionar problemas para que se enfríe antes de tirarlo a cabo.

Instrucciones

1 Exprimir el jugo de un par de limas en su chili, y revuelva en la salsa. Los ácidos pueden ayudar a neutralizar el calor y la cal va bien con los sabores del sudoeste. Limas no tienen semillas como limones, por lo que el esfuerzo es innecesario.

2 Añadir media lata de piña triturada y se remueve hasta que se disuelve. El comino y el chile sabor debe enmascarar cualquier sabor a piña, pero el calor puede ser reducida. Añadir la lata llena si su chile requiere más doma.

3 Añadir un producto lácteo como la crema agria o yogur natural y se remueve en. Añadir 1 ó 2 cucharadas. a la vez, dependiendo de la cantidad de chile está en el bote. Se agita durante unos pocos minutos, a continuación, el sabor antes de añadir más. Ofrecer la crema agria y queso cheddar rallado en la mesa para ayudar a reducir algunos de la especia.

4 Aumentar la cantidad de otros ingredientes para disminuir la proporción de ingredientes calientes. Esto puede incluir los tomates enlatados, frijoles o carne de res molida. Utilice este método sólo si se desea aumentar el plato en general en una cantidad significativa.

Consejos y advertencias

• Pon a prueba tus pimientos antes de añadirlas a chile. El calor de los pimientos puede fluctuar y por la degustación en primer lugar, que no añade demasiado si usted ha comprado una caliente.
• Cuando la tarde el calor, añadir un poco de ingrediente refrigeración a la vez. Siempre se puede añadir más si todavía está demasiado caliente.
• Raspar las semillas y la membrana interna de chiles frescos y de descarte. Esa es la parte de la chili que produce la mayor parte del calor.
• Mantenga un vaso de leche a mano para beber para ayudar a reducir algunos de la especia.
• Evitar tocarse los ojos, la nariz o la boca después de manipular los chiles calientes. Considere el uso de guantes cuando se corta si están muy calientes.