Cómo cocinar el pescado estilo asiático en un horno

Gran parte de la cocina asiática evita el uso del horno, incluso cuando se cocina un artículo grande como pescado entero. En su lugar, el pescado se cuecen al vapor oa la plancha sobre un fuego abierto. Pero todavía se puede utilizar su horno de casa para cocinar el pescado en un estilo de inspiración asiática. Al igual que la carne en el hueso, pescado cocinado en el hueso es simplemente más sabrosa. pescado entero asado al horno con ingredientes como las cebolletas, el jengibre y salsa de soja para un plato principal satisfactoria y fácil.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.

2 Combinar en un pequeño tazón de salsa de soja, aceite de cocina, las cebolletas en rodajas, el jengibre rallado y aceite de sésamo. Dejar de lado.

3 Sal y pimienta el interior y el exterior de los peces.

4 Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

5 Coloque el pescado sobre la lámina y verter el contenido de la taza sobre él.

6 Cubrir el pescado sin apretar con una segunda capa de papel de aluminio.

7 Hornear durante 30 minutos. Compruebe el pescado. Si la carne se despegue de la piel y desmenuzar fácilmente en el hueso, se hace. Si no, volver al horno. Use un termómetro de carne para la cocción comprueba; la temperatura interna del pescado entero debe llegar a 145 grados Fahrenheit por razones de seguridad alimentaria.

8 Retirar el pescado del horno y se deja reposar cinco minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Puede utilizar esta técnica en casi cualquier pescado de carne blanca conjunto. Busque mar negro bajo, pargo o branzino en particular. También trabajaría bien en la palometa, el mero o incluso salmón. Si tiene dificultades para obtener pescado entero, tratar los mercados chinos.
• Autora de libros de Patricia Tanumihardja sugiere que cubre los ojos de los peces con una hoja de albahaca o menta si usted o sus invitados son aprensivos.
• Más condimentos de inspiración asiática para usar cuando los peces del horno de cocción incluyen miso y saki pasta y una pasta hecha con ajo, jengibre y chile. Extender los condimentos en el interior y el exterior de los peces.
• Cuando se utiliza una pasta de especias no líquido o con un desinfectante, es posible salir de la segunda hoja de papel de apagado y asado o al horno el pescado en lugar de horno de cocer al vapor él.
• Los huesos pequeños todavía estarán presentes cuando se sirve el pescado entero. Coma con cuidado.