Cómo hacer la cerveza Blackberry

Blackberry es una de las pocas frutas que pueden hacer una llamada "cerveza de frutas." Esta elección popular tiene un contenido de azúcar que es lo suficientemente alto como para hacer moras fácil de fermentar, y el sabor fuerte se mantiene durante todo el proceso de fermentación. La siguiente receta es para una cerveza de trigo zarzamora.

Instrucciones

1 Sumergir la malta en 2 1/2 galones de agua fría y caliente hasta que la mezcla esté casi hirviendo. Sacar la malta justo antes de que empiece a hervir y añadir el extracto de trigo y extracto de malta seco.

2 Añadir el lúpulo Hallatter y hervir durante 25 minutos. Añadir el musgo de Irlanda y hervir durante otros 30 minutos. Añadir el lúpulo Saaz y hervir durante dos minutos más.

3 Coloque la olla en agua fría y coloque las moras en el agua. Sacar las bolsas de lúpulo y aplastar las moras con una cuchara, ya que se descongelen. Cuando el mosto se ha enfriado a 70 grados, lo coloca en el recipiente de fermentación primaria y la parte superior con agua de 6 galones.

4 Poner en la levadura y el motor de arranque y enfriar el mosto a 60 grados después de que comience la fermentación. Después de cinco a siete días de fermentación, la cerveza a transferir el recipiente de fermentación secundaria y fermentar durante una o dos semanas. Añadir la gelatina o Policlar para mayor claridad de cinco a siete días antes del embotellado, si se desea.

5 Añadir el azúcar de maíz y una botella. Espere por lo menos dos semanas antes de beber.