El mejor vino tinto para beber con chocolate
El emparejamiento de vino tinto con chocolate es un reto, sobre todo porque la regla básica de vino y postre emparejamiento es que el vino debe ser lo más dulce o más dulce que el postre. Un vino también debe coincidir con la intensidad de la postre se empareja con. Dado que el chocolate viene en una variedad de sabores y niveles de dulzor, muchas opciones diferentes están disponibles cuando se busca el mejor vino tinto para beber con el chocolate.
Chocolate blanco
El chocolate blanco es complicado porque no es técnicamente un chocolate, ya que no contiene licor de chocolate. Sus sabores de la cremosidad y la luz se prestan mejor a emparejamientos con los vinos blancos, vinos blancos particularmente dulces y vinos espumosos, pero no es imposible encontrar las concordancias de vino tinto. A, Zinfandel negrita frutal puede proporcionar un buen contraste con la calidad de la mantequilla de chocolate blanco.
Chocolate con leche
Suave, rico y cremoso, pares de sabor relativamente suaves de chocolate con leche bien con un número de vinos. vinos dulces y fortificados, como puertos y Madeira coincide con el nivel de dulzura y añadir su propio sabor a fruta, sabor a nuez. Para los vinos rojos no enriquecidos, trate de estilos de cuerpo ligero como el Pinot Noir o Beaujolais.
Chocolate negro
la fuerza y la intensidad del sabor del chocolate negro merecen un partido de vino que puede mantener su posición. Rojizo y el puerto de la vendimia tienen potentes sabores de nuez que funcionan bien. Zinfandel tiene sabores de frutas que se destacan en negrita hasta el cacao oscuro, rojo vino y tiene una textura aterciopelada que se agrega la cremosidad de chocolate negro. Cualquier vino tinto con un poco de dulzura que funciona, siempre y cuando se tiene la intensidad.
Agridulce de chocolate semidulce /
Banyuls, un vino de postre dulce desde el sur de Francia, se hace de la garnacha de uva. Se combina perfectamente con el chocolate, especialmente las variedades agridulces o semidulce. Con reminiscencias de puerto, es más delicado y con menos azúcar-dulce, que lo mantiene abrume la dulzura del chocolate. Otro vino que funciona es Zinfandel, especialmente un Zinfandel de cosecha tardía con un poco de azúcar.