Cómo hacer palomitas de maíz estilo de la película
La grasa, mantequilla, sabor salado de las palomitas película teatro es lo que atrae a muchos a comprar tan caro tina de palomitas de maíz, sin importar el costo. Palomitas de maíz hechas en casa nunca se sabe lo mismo. Haciendo estallar el maíz en aceite vegetal regular o verter la mantequilla derretida sobre él no va a hacer el truco. La mayoría de las palomitas de maíz sala de cine se hace con diversos aceites aromatizantes artificiales, por lo que es difícil de duplicar en casa, pero de acuerdo con Victoria Brett, de la Associated Press, se pueden obtener resultados muy cercanos a la película de palomitas de teatro en casa con la técnica y los ingredientes de la derecha .
Instrucciones
La selección de los ingredientes
1 Utilice granos amarillos o blancos americanos. Guarde los granos en un recipiente hermético de manera que conservan su humedad. Los granos de maíz tienen alrededor de un 13 por ciento de humedad en el interior de ellos, que es lo que hierva y se les hace explotar cuando se calientan. No almacene los granos en el refrigerador, ya que ellos se seca.
2 Utilice el aceite de coco, que es utilizado por la mayoría de las salas de cine. Puede encontrar aceite de coco en tiendas de alimentos naturales y, cada vez más, en los supermercados regulares.
3 Utilizar sal en polvo. La sal de mesa es demasiado grande para las palomitas de maíz, por lo que tiende a acumularse en la parte inferior de la taza. Puede encontrar sal palomitas al lado de los granos en la tienda de comestibles, o puede poner su sal de mesa a través de un molinillo de mezclador o café.
4 Clarificar la mantequilla. Derretir la mantequilla regular en una sartén a fuego lento hasta que haya una capa de espuma en la parte superior, una capa de grasa de mantequilla en el centro y una capa de sólidos de leche en la parte inferior. Skim la espuma de la superficie de la mantequilla y verter la grasa de mantequilla en otro recipiente, dejando los sólidos lácteos en la sartén.
Hacer las palomitas de maíz
5 Derretir el aceite de coco a fuego lento en una olla pesada en la estufa
6 Añadir los granos de maíz, procurando extender uniformemente sobre el fondo de la sartén en una sola capa.
7 Tapar la olla, pero dejar la tapa abierta ligeramente. Suba la temperatura a medio. Agitar la sartén de ida y vuelta con cuidado en un segundo plano, la celebración de la tapa como los granos empiezan a estallar. Haga esto por cerca de tres a cuatro minutos.
8 Retire la olla del fuego cuando las palomitas de maíz que hace estallar detiene. Dejar reposar sin tapar durante un minuto más o menos. Mientras tanto, calentar la mantequilla clarificada en el microondas durante unos segundos.
9 Vierta las palomitas de maíz en un tazón grande. Rocíe la mantequilla sobre él, tirando para asegurarse de que todos los núcleos se recubren, a continuación, espolvorear con la sal de palomitas de maíz. Servir las palomitas de maíz inmediatamente.
Consejos y advertencias
- Usted puede comprar mantequilla clarificada ya en las tiendas que venden ingredientes étnicos de la India, donde será etiquetado como "manteca".