Cómo pollo de la parrilla

Hay tantas formas de preparar un pollo. Puede hornear, freír, saltear o la parrilla, por nombrar algunas opciones. Cocinar el pollo en la parrilla lleva a cabo gran cantidad de sabores, ya sea que esté asando pechugas de pollo o un pollo entero. Siga estos pasos para aprender calor para asar un pollo el camino eHow!

Instrucciones

Cómo asar un pollo entero

1 Retire las vísceras de la cavidad y enjuague el pollo con agua fría. Seque con toallas de papel y la temporada dentro y por fuera con sal, pimienta y 2 cucharadas de albahaca fresca picada, cilantro, romero, salvia, estragón o tomillo.

2 Preparar un lecho de brasas en una parrilla de carbón. Rastrillo los carbones a un lado; Así, la parrilla de su pollo junto a las brasas, pero no por encima de ellos.

Como alternativa, a su vez sólo uno de sus quemadores de gas parrilla a fuego alto, dejando la mitad de la parrilla sin luz.

3 Cepille la rejilla de la parrilla caliente y limpia con un cepillo de alambre rígido. Con unas pinzas para sujetar un pequeño, limpio (pero prescindible) toalla, capa delgada de la rejilla de la parrilla con aceite.

4 Ponga la pechuga hacia abajo en el lado de pollo sin calefacción de la parrilla. Cook, cubierto, durante aproximadamente 30 minutos, y vuelva a la pechuga hacia arriba y continuar la parrilla hasta que la piel en color marrón dorado y la carne esté bien cocido, unos 30 minutos más.

5 Verificar la cocción por el corte en el medio de una pieza de pollo. Los jugos deben ser claros cuando se corta en la parte más gruesa de la pieza.

6 Deje que el pollo se sientan alrededor de 15 minutos antes de cortarlo.

Cómo Grill Piezas de pollo

7 Enjuague con hueso, con piel de piezas de pollo con agua fría. Secar ligeramente con papel de cocina y sazonar con sal y pimienta. Frotar las piezas ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de oliva.

8 Preparar un lecho de medio brasas en una parrilla de carbón o de vuelta a su parrilla de gas a fuego medio-alto. Cepille la rejilla de la parrilla caliente y limpia con un cepillo de alambre rígido. Con unas pinzas para sujetar un pequeño, limpio (pero prescindible) toalla, capa delgada de la rejilla de la parrilla con aceite.

9 Poner los trozos de pollo a la parrilla, con la piel hacia abajo, y cocine sin tapar durante unos 30 minutos, dándoles vuelta varias veces, hasta que la piel en color marrón dorado y la carne esté bien cocido.

10 salsa de barbacoa brocha, en las piezas de pollo después de unos 20 minutos si se desea; añadiendo que anteriormente hará que el pollo se queme. Si nota que su partida pollo a la barbacoa-sauced a char, moverlo a una parte más fría de la parrilla.

11 Verificar la cocción por el corte en el medio de una pieza de pollo. Los jugos deben ser claros cuando se corta en la parte más gruesa de la pieza.

Consejos y advertencias

• Adobos potenciar el sabor de los alimentos a la parrilla. Marinar el pollo por una hora o hasta 24 horas, refrigerada. Prueba estas combinaciones: jugo de limón, el cilantro y la cebolla; yogur, comino, cilantro, pimienta y el cilantro; jugo de limón, ajo y aceite de oliva; o salsa de soja, el ajo y el jengibre.
• Parcialmente pollo crudo no es seguro para comer. Sin deshuesar, en piezas de pollo se hacen cuando los jugos salgan claros y un termómetro de carne muestra que han alcanzado una temperatura interna de 170 grados F.