Cómo Grill Alimentación Utilizando una parrilla de gas

A la parrilla es cocinar en una rejilla abierta sobre una fuente de calor. El método más conveniente de la parrilla es el uso de una parrilla de gas, lo que evita las tareas laboriosas de generar calor por otros medios tales como carbón o madera. Las parrillas de gas también le permiten controlar fácilmente la temperatura y aplicar diferentes técnicas de cocina como cocinar al calor directo o indirecto de calor para cocinar. Hay sólo unas pocas cosas sencillas de recordar el fin de la comida de la parrilla con una parrilla de gas.

Instrucciones

Volviendo a la parrilla

1 Encienda la fuente de gas a la parrilla. Si está usando un tanque de propano, se trata de girar la manivela en el tanque. Si usted tiene un gancho en marcha de gas natural para su parrilla, debe haber un botón de su parrilla que se activa para que el gas se enciende.

2 una luz de los quemadores. Para ambos propano y gas natural gancho-ups, que le dé vuelta a uno de los quemadores en "Alta" y presione el interruptor de encendido hasta que vea una llama en el quemador. Si el interruptor no es funcional, se puede encender un extremo de una fracción de la madera larga (al menos 10 pulgadas de largo para estar seguro) y se adhieren al extremo encendido cerca del quemador hasta que se ilumine.

3 Encienda todos los quemadores en "Alta" hasta que la parrilla está en en el Medio-alto a alta temperatura si está utilizando el método de cocción directa (500F) o a la temperatura que desea cocinar en el uso del método de cocción indirecta (temperatura varía según la receta ). La mayoría de las parrillas de gas vienen con un medidor de temperatura situado en el capó, pero si usted tiene un termómetro de la parrilla por separado, consulte las instrucciones sobre la forma en que funciona correctamente.

Método de cocción directa

4 Encienda todos los quemadores con el mismo ajuste de temperatura hasta que la temperatura llega a 500F, como el método de cocción directa es donde se puede cocinar directamente sobre una llama temperatura uniforme. Este método se utiliza para cocinar filetes, chuletas, hamburguesas y otros cortes que no son de gran tamaño.

5 Si los cortes de asado de carne, dorar los lados para que los jugos se encuentran atrapados dentro, evitando las carnes de giro demasiado a menudo en las primeras etapas de la cocción. Las carnes se pueden dar vuelta con una espátula de metal o pinzas de metal y se debe usar un termómetro para medir la temperatura para determinar si la carne está hecho. Ternera y cordero son raros en 140F y 170F bien hecho a; la carne de cerdo se debe cocinar a por lo menos medio a 140F o bien hecho a 175F; ternera es poco común a 135F y 165F bien hecho a; jamón se realiza a 140F; y aves de corral debe estar siempre bien cocida a 175F.

6 Si va a asar verduras, cortar todos los vegetales, incluso primero para asegurar una cocción uniforme. Los cortes que son grandes pueden sentarse directamente en las rejillas de la parrilla, mientras que los cortes más pequeños se deben cocinar usando una cesta de la parrilla, ya que podrían caer a través de las rejillas. Girar de vez en cuando con una espátula o pinzas para evitar la quema.

Indirecta método de cocción

7 Antes de encender la parrilla de gas, se coloca una bandeja de aluminio en la parte media inferior de la parrilla debajo de los quemadores en el interior. parrilla de la luz y en la Sección 1.

8 A su vez los quemadores muy fuera a alto y todo el interior Quemadores fuera, como cocción indirecta es similar al horno de cocción, donde la llama de gas proporciona la fuente de calor que cocina los alimentos; esto por lo general se utiliza para artículos grandes como los asados.

9 Una vez que se alcanza la temperatura deseada, ajuste llamas para que pueda mantener la temperatura.

10 Coloque los alimentos sobre la bandeja de goteo y cocinar los alimentos a la temperatura deseada.