Cómo Freír Frozen Okra

La vaina de okra africana nativa, también llamado gumbo, se puede cocinar como un vegetal o en sopas y guisos como un espesante. Es un ingrediente central en un plato que también se conoce con el nombre de gumbo, una comida en un solo recipiente que contiene la carne, los tomates y otras verduras, espesado con vainas de okra en rodajas. Una vez que se cosecha, quimbombó sólo dura unos pocos días, pero se congela bien. Sartén okra congelada, comprado o de su jardín, justo fuera del congelador para un sabroso plato de acompañamiento del Sur.

Instrucciones

1 Coloque la okra congelado en un tazón. Dejar reposar durante unos minutos, por lo que los cristales de hielo comienza a derretirse.

2 Combine una parte de harina de maíz y una parte de harina, suficiente para cubrir la okra. Añadir la mezcla a la okra y mezclar bien, añadir sal y pimienta al gusto.

3 Calentar aproximadamente 1/4 taza de aceite vegetal en el fondo de una sartén de hierro fundido o una sartén a fuego medio. Cuando una gota de la pasta de harina arde cuando se añade a la sartén, agregar la okra revestido.

4 Freír la okra en un lado durante unos cinco minutos, moviendo la sartén de vez en cuando. Gire el quimbombó con una cuchara de madera o espátula y continuar la cocción hasta que la okra se dore por todos los lados. La okra será tanto descongelar y cocinar durante este tiempo.

5 Retire la okra de la sartén y colocar en un plato toalla forrada de papel. Cuando el exceso de aceite haya escurrido, ya está listo para servir.

Consejos y advertencias

• Se pueden añadir otras especias, como el ajo en polvo, polvo de chile o cayena a la harina, si lo desea.
• Cuidado con los salpicaduras de aceite cuando agregó la okra congelada al aceite.