Como todo el humo de color salmón en una Traeger

Traeger Grills quemar pellets de madera con un elemento de calentamiento interno que funciona con electricidad. Los pellets de madera proporcionan combustible limpio, que queman caliente que también entrega verdadero sabor ahumado a la barbacoa comida a la parrilla. Esencialmente tres parrillas en uno, se puede asar, hornear o ahumar los alimentos en una Traeger. Salmón entero se puede fumar a la perfección en una deliciosa Traeger utilizando la configuración de fumador en la parrilla y la selección de combustible de madera para complementar el pescado. El elemento de calentamiento Traeger se ajusta a una temperatura más baja para los largos períodos necesarios para fumar pescado entero. Debido a que la parrilla es automática, una vez que se establece el pescado a ser fumados, realmente no hay nada que hacer, excepto esperar para comer.

Instrucciones

1 Llene la caja de fuego de la parrilla con pellets de madera para complementar el salmón. pellets de madera se venden en las ferreterías y tiendas especializadas parrilla en muchas variedades diferentes. Alder, manzana, cedro, arce y mezquite son los tipos más comunes de la madera para ahumar el salmón. El cedro es popular en el noroeste del Pacífico, donde los nativos americanos se originó la práctica de fumar pescados sobre tablones de cedro.

2 Encienda el Traeger y ajustar la configuración a "alta" para precalentar la parrilla.

3 Cierre la tapa, mientras que la parrilla se calienta y los pellets de madera comienzan a fumar.

4 Baste el salmón a fondo en aceite de oliva, el revestimiento de todos los lados y la cavidad interior de los peces.

5 Coloque el pescado entero en una cazuela apta para horno que ha sido recubierta con revestimiento antiadherente.

6 Rebanada limones frescos y rodajas de insertar en la cavidad de los peces, la adición de varios cortes en el lado superior de los peces para una guarnición atractiva.

7 Sazone el pescado al gusto. Aplastado eneldo es un condimento clásico para el salmón.

8 Marque el botón de control a "humo" y colocar la cazuela en el centro de las parrillas de cocción antes de cerrar la tapa de la Traeger. El ajuste de "humo" ajusta la temperatura a aproximadamente 200 grados F para cocción lenta pescado entero.

9 El humo del salmón durante unos 20 minutos por libra de pescado, añadiendo más pellets de madera de la caja de fuego como sea necesario. Todo un salmón de 6 lb se fume en aproximadamente 2 horas, aunque es importante comprobar el pescado después de 90 minutos para ver cómo se está llegando a lo largo. El salmón ahumado está totalmente y listo para comer cuando la carne es de color rosa pálido y escamas con un tenedor.

Consejos y advertencias

• Mezclar diferentes variedades de pellets de madera para lograr sabores únicos.