Cómo cocinar la seda del caramelo en casa sin una Máquina

algodón de azúcar se vende comúnmente en las ferias y carnavales por los vendedores que operan las máquinas de algodón de azúcar. La esencia de esta delicia algodonosa se crea estirando hebras de hilo de azúcar fundido en hilos delgados. Una máquina de embudos de hilos de algodón de azúcar a través de agujeros en un recipiente de recogida donde están reunidos en conos de papel para su distribución. Las funciones de una máquina de algodón de azúcar pueden ser replicados con artículos para el hogar común y mezcla de azúcar hecho en casa.

Instrucciones

1 Poner aceite de hornear antiadherente en dos cucharas de madera. Extender las cucharas sobre el borde de un mostrador y pesan los extremos con un revés de la sartén de hierro fundido.

2 Separar los extremos salientes de las cucharas por lo menos 8 pulgadas. Coloque una lona de plástico sobre una sección de 3 por 4 pies del piso debajo de las cucharas.

3 Cortar la parte superior de un látigo globo abiertas para dividir los extremos anchos por la mitad con un alicate. Tire de las tiras de alambre hacia fuera del centro para formar un tenedor circular.

4 Verter el agua, jarabe de maíz y el azúcar en un 3 qt. cacerola a fuego medio a fuego medio-alto. Coloque un termómetro de fabricación de dulces en la sartén y calentar a exactamente 320 grados F. Se agita la mezcla a menudo hasta que el azúcar se derrita por completo y alcanza la temperatura.

5 Retire la mezcla fundida de azúcar hilo desde el quemador y se vierte en un recipiente de vidrio. Añadir 4 gotas de colorante alimentario seleccionado si se desea. Limpiar el interior de la cacerola con una espátula de goma para eliminar todos los rastros de la mezcla de azúcar.

6 Sumergir los extremos cortados del látigo en el azúcar de hilo caliente y tirar de los extremos de hasta cuatro pulgadas de la superficie azúcar. Deje que el goteo de azúcar fuera de los extremos del cable de 3 a 4 segundos, o hasta que el exceso de gotas dejen de caer.

7 Agitar el látigo de balón de lado a lado en un lapso de 3 pies con las cucharas de madera bajo el centro de la oscilación. Permitir que las fibras de algodón de azúcar que caen sobre las cucharas.

8 Rodar una pulgada 8 1/2 por 14 pulgadas pedazo de papel en un cono estrecho. Recoger las tiras de algodón de azúcar a partir de las cucharas haciéndolos rodar sobre el cono de papel.

Consejos y advertencias

• La mezcla de azúcar solamente se mantendrá a una temperatura adecuada para hacer algodón de azúcar durante unos diez minutos. Coloque el recipiente de vidrio resistente al calor en un horno de microondas y el calor a temperatura alta durante 2 a 5 minutos para licuar el azúcar hilo dental, según sea necesario.
• Use bolsas de plástico 1 galón con sellos herméticos para almacenar algodón de azúcar sobrante.