Como sustituto de la manteca vegetal en Pie costras

corteza de pastel llano es bastante básico. Se compone de grasa, harina, agua y sal. Cualquier número de fuentes de grasa - todo, desde la manteca de cerdo a la mantequilla de maní aceite de manteca vegetal - se puede utilizar en una receta básica de corteza de pastel. Si usted es alérgico a la manteca vegetal o si no está disponible donde usted vive, la sustitución de la mantequilla, margarina, aceite vegetal o manteca de cerdo es una posibilidad con algunas modificaciones de recetas ligeras.

Instrucciones

Corteza de la empanada con maní o aceite de canola

1 Medida 1 1/2 tazas de harina para todo uso, aceite de maní 1/2 taza o aceite de canola, el hielo de agua 1/4 taza y 1/2 de cucharadita. sal. Duplicar las mediciones si va a hacer un pastel de doble corteza.

2 Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar con las manos o con una cuchara de madera hasta formar una masa suave. Ligeramente amasar la masa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

3 Verter la masa preparada en un molde para pastel no se pegue, y presione la masa uniformemente con los dedos para cubrir el fondo y los lados de la cacerola. Si usted está haciendo un pastel de doble corteza, tirar los ingredientes para un espesor de 1/4 pulgadas con un rodillo y una superficie ligeramente enharinada, limpio. Cocer la corteza de pastel de acuerdo a su receta de pastel. Rellenos diferentes requieren diferentes tiempos de cocción y temperaturas.

Corteza de pastel con mantequilla, margarina o manteca de cerdo

4 Combinar 3 tazas de harina y 1 cucharadita. sal en un tazón grande para mezclar. Esta será la base para un pastel de doble corteza. Si sólo desea un pastel de una sola corteza, cortado por la mitad de la receta.

5 Cortar 1 taza de mantequilla fría o margarina o manteca de cerdo 2/3 taza en trozos pequeños, y se mezclan con los ingredientes secos usando un mezclador de masa. Mientras se agita la mezcla con una cuchara, vierta 1/3 taza de agua fría. Detener la agitación de la masa, una vez que se agrupa.

6 Amasar la masa en el recipiente hasta que la masa forme una bola y los ingredientes se mezclan bien juntos. Si la masa está demasiado seca, agregue unas gotas de agua a la vez, mientras que amasando hasta que se alcance la consistencia deseada.

7 Divida la masa en dos partes, y aplanar cada porción en un disco. Dejar reposar la masa durante 30 minutos en la nevera antes de rodar hacia fuera a un espesor de 1/4 pulgadas con un rodillo. La línea de su molde de tarta con una porción de la corteza, rellenar y cubrir con la otra. Se quita el exceso de los lados y perforar la parte superior de la corteza con un cuchillo. Hornear el pastel de acuerdo con la receta de la empanada que está utilizando.

Consejos y advertencias

• La consistencia de su masa será muy diferente, dependiendo del tipo de grasa que utiliza. Costras hechos con manteca de cerdo o manteca vegetal tienden a ser flakier de costras hechas con mantequilla, margarina o aceite. Si usted desea una corteza dulce, mezclar 1 cucharadita. azúcar con la masa para un pastel de doble corteza o 1/2 cucharadita. para un pastel de una sola corteza.
• Si se utiliza el aceite de cacahuete, asegúrese de informar a las personas susceptibles a una alergia al maní.