Galletas hechas con harina de avena

Para productos de panadería, harina de avena es un sustituto saludable para el corazón de la harina de trigo tradicional. Algunas marcas de harina de avena son libres de gluten y pueden ser utilizados en las recetas para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

¿Qué es la harina de avena?

harina de avena está hecha de avena finamente molidas. Comprar harina de avena en las tiendas naturistas o hacerlo en casa, poniendo la avena por un molino o triturador. La avena de corte son la mejor opción para la harina en recetas sin gluten, ya que estos avena se muelen en un equipo diferente que el trigo y la cebada.

sustituciones

harina de avena se puede sustituir por harina de trigo en pasteles, galletas, muffins y panes. Utilice 1 1/3 tazas de harina de avena para reemplazar cada taza de harina de trigo en una receta. La harina de trigo contiene gluten, que se une ingredientes de la receta. Para el mismo efecto con la harina de avena, agregar ½ cucharadita de goma xantana o goma guar por cada taza de harina.

Receta de galletas

Para los bizcochos básicos de avena, siga esta receta.

Ingredientes:

2 tazas de suero de leche

3 cdas. mantequilla salada

1 ½ cucharadita. bicarbonato de sodio

1 ½ cucharadita. xantano o goma guar

2 ½ tazas de harina de avena

Direcciones:

Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una bandeja para hornear grande.

Batir la mantequilla, bicarbonato de sodio y goma xantana / guar a velocidad media hasta que estén bien mezclados.

Wisk en el suero de mantequilla hasta que la mezcla esté espumosa.

Doble por la harina de avena.

Gota a cucharadas sobre una bandeja para hornear engrasada. Hornear durante 25 minutos o hasta que estén doradas. Servir en caliente.