Cómo asar un cerdo en suciedad

Tener un asado de cerdo en una celebración puede convertir cualquier evento en una ocasión festiva. Se une a las familias y amigos juntos por la buena comida, la conversación y la diversión. La diferencia entre un luau hawaiano y otras tradiciones de cerdo para asar es que en un luau hawaiano, cocinan sus cerdos en un pozo, decorar con flores de colores y vestimenta desgaste aloha. Asar un cerdo requiere tiempo y preparación. Prepararse para un asado de cerdo por aprender a asar un cerdo en tierra, por lo que va a tener todo el equipo adecuado y los permisos que puedan ser necesarias.

Instrucciones

1 Cavar la fosa. Debe haber un claro nivel de aproximadamente 20 pies cuadrados alrededor de la fosa. El agujero debe ser aproximadamente 3 pies de ancho por 5 pies de largo por 1 cm de profundidad para adaptarse a un cerdo de tamaño medio. El hoyo simplemente debe encajar los materiales de cerdo y asado. Ajuste el tamaño del agujero, según sea necesario. Coloque la suciedad que cavada cerca del agujero, ya que lo necesitará más adelante.

2 Cubra el fondo de la fosa con el periódico y astillas de madera, y la parte superior con leña. Ash y abedul funcionan bien para leña y leña, pero otros tipos de madera se puede utilizar.

3 Coloque rocas de lava en la parte superior de la madera. Utilice rocas volcánicas para evitar que exploten. Rocas deben ser de al menos 5 pulgadas de diámetro.

4 La luz de la madera leña y dejar que se queme durante unas dos horas hasta que las rocas son de color blanco caliente. A medida que se quema la madera, las piedras se caen al fondo del pozo.

5 Use un palo largo o rama de árbol de difundir las rocas por todo el fondo de la fosa.

6 Cubrir las rocas calientes con una capa de 6 pulgadas de la vegetación verde, tales como Ti, plátano o hojas de coco. También es posible usar Honohono hierba, tallos de maíz, lechuga o repollo.

7 Coloque un pedazo grande de tela metálica a través de la vegetación para cubrirlo.

8 Coloque el cerdo en la boca, y se cubre con una capa gruesa de vegetación verde.

9 Coloque varios sacos de arpillera limpias que se han empapado en agua limpia sobre el cerdo.

10 Coloque una lona de una lámina de plástico sobre el cerdo y cubrir completamente con tierra. No ponga demasiada suciedad en él, ya que se convertirá difícil de eliminar.

11 Dejar que el asado de cerdo de ocho a 10 horas hasta que se hace y listo para comer.

12 Retire el cerdo de la fosa mediante la eliminación de la suciedad de cuidado de la lona y rodando hacia la parte posterior de la fosa. Retire sacos de arpillera y la vegetación antes de levantar el cerdo de la fosa.

Consejos y advertencias

• Informe a su departamento de bomberos y de la policía local de la hora y fecha de su asado de cerdo.
• Si se observa humo, mientras que el cerdo es tostado, añadir más suciedad.
• El hoyo debe ser de fácil acceso al agua, tal como una manguera de jardín.
• Nunca deje desatendida la fosa.
• Mantener todas sus herramientas de cerca y listos para su uso.
• Un cerdo vestido 125 libras va a alimentar a unos 150 invitados.
• Espere un par de días para limpiar el pozo para asegurarse que el fuego se haya extinguido.