Sobre las medidas de la especia en un plato

Ya sea una receta está en el lado picante o la mano de un cocinero pone un poco pesada mientras se agita en la especia, a veces un plato será demasiado caliente para que la gente comiendo. A pesar de la especia en realidad no pueden ser removidos de un plato, los ingredientes como los productos lácteos y el azúcar se pueden añadir para contrarrestar el sabor caliente. Si no se puede agregar ingredientes directamente a un plato, servir o disfrutar de un plato picante con lados de refrigeración y bebidas.

Instrucciones

1 Exprimir unas cuantas cucharaditas de jugo de frutas, como la cal o la piña, en el plato caliente. Ácido cítrico, junto con otros ácidos y azúcares, contrarrestar la especia, que los hace menos perceptible. La aspersión de un poco de azúcar en el plato también ayudará anula el calor.

2 Añadir unas cuantas cucharaditas de productos lácteos, como el yogur, crema agria o leche de coco. Los aceites y grasas en estos tipos de productos que mantienen el sabor picante a raya. Utilice yogur sin grasa saludable para mantener su plato. Si se trata de un corte de carne o pescado que está demasiado caliente, crear una salsa a base de yogur como tzatziki, que incluye yogur, pepino y menta, para servir en la parte superior.

3

Sirva un plato picante con una bebida refrescante como un mango lassi, horchata o leche. zumo de fruta fresca es otra gran manera de calmar bocas chamuscadas. Frescas ensaladas y jaleas que contienen las verduras frescas y las frutas también se pueden servir junto con la comida picante.

Consejos y advertencias

• Ser conservador cuando se trata de nuevas recetas, picantes; siempre es más fácil para agregar la especia que para llevarlo a cabo.
• Pimientos secos pueden variar en calor, dependiendo de su variedad y la edad. Degustar un pedazo pequeño de pimientos secos para medir su potencia antes de añadirlos al plato.