Formas de pecho a la materia sin hueso de pollo

pechugas de pollo deshuesadas rellenas hacen una presentación elegante como un plato principal de la cena cuando se cortan verticalmente y el contenido se revelan. Los huéspedes son frecuentes en el temor de cómo se insertaron los ingredientes interiores dentro de la cubierta delicado, una tarea culinaria que se puede lograr de varias maneras.

Bajo el relleno de la piel

Compra pechos sin hueso con la piel intacta. Coloque el pecho en posición horizontal sobre el mostrador y suavemente deslizar los dedos entre la piel y la carne de la pechuga para separar los dos. Deja la piel pegada a los lados y la parte inferior de la mama para crear un bolsillo. Cuchara de los ingredientes del relleno en la bolsa. Incluso los ingredientes a cabo por palmaditas en la piel. Use palillos de dientes para cerrar el bolsillo y evitar que el relleno se escape durante la cocción.

Técnica de corte longitudinal

Coloque la pechuga en el mostrador con la parte más gruesa hacia usted. Sujetar firmemente el lado delgada mientras se utiliza un pelado o cuchillo muy afilado deshuesado para cortar un bolsillo en el centro de la parte gruesa, teniendo cuidado de no cortar todo el camino a través o perforar la carne a ambos lados de la mama. Una vez formado el bolsillo, rellenarlo con el relleno deseado y pulse el pecho a su alrededor para hacer su forma y espesor uniforme. Asegure el bolsillo cerrado con palillos de dientes o atar unas cuantas piezas de cocinar cordel alrededor del pecho para mantener el relleno en su interior.

Método de pecho laminado

Coloque el seno entre dos piezas de envoltura de plástico o en una bolsa de plástico de almacenamiento de alimentos dos veces el tamaño del filete. Usando el lado plano de un mazo de madera, ligeramente golpear la mama sin desgarrar la carne hasta que tenga un espesor uniforme de aproximadamente una pulgada 1/2. Difundir los ingredientes del relleno preferidos por el centro de la mama golpeado en el lado que es menos brillante y más carnoso. Comenzando con el extremo pequeño de la mama, enrollarlo línea de un molinillo de viento, metiendo en los extremos a medida que avanza hasta que el relleno no es visible. Mantener la mama junto con palillos de dientes o cordel de cocina.

Faux rellenos pechos

Para crear la ilusión de un pecho rellena con un trabajo mínimo, dos libras pequeñas mitades de pechuga de pollo a 1/2 pulgada de espesor. Coloque uno en el mostrador y se extendió el relleno en el centro, dejando un borde de 1/4 pulgada en todos los lados. Cubra con la otra mitad de mama y el uso de las manos para formar los pechos en una pequeña forma de pan. Asegure todos los lados del envase con la cocina cordel antes de cocinar.