Cómo hacer un ahumador de un tostador de pan cubierto
Algunas personas no pueden ahumar la carne al aire libre, ya sea porque no tienen el fumador o un patio al aire libre o el patio trasero de usarlo. Pero incluso los habitantes de apartamentos pueden disfrutar del sabor ahumado equiparado con cocinar al aire libre, haciendo un fumador a partir de un molde para hornear cubierta. Va a requerir un gran horno suficiente para dar cabida a la sartén. Busque virutas de madera de fumar junto a la barbacoa de carbón en las tiendas. Usted puede utilizar esta técnica con su carne favorita: pechuga, costillas, pollo o pavo.
Instrucciones
1 Marinar la carne la noche antes de cocinar o durante al menos dos horas.
2 Remojar los chips de fumadores en el agua durante una o dos horas antes de usarlas.
3 Humedecer dos toallas de papel. Colocar cada uno en la parte inferior de la bandeja de horno de tostación más grande en los extremos opuestos de la sartén para cubrir el fondo.
4 Invertir cuatro de las latas de atún y los puso en las cuatro esquinas de la tostadora más grande en la parte superior de las toallas de papel.
5 Dispersión de los chips de fumador remojados y drenados en la parte inferior de la tostadora en la parte superior de las toallas de papel y entre las latas de atún.
6 Ajuste la bandeja para asar más pequeña en la parte superior de las latas de atún.
7 Repita la preparación de la cacerola más pequeña con dos más toallas de papel humedecidas y las cuatro latas de atún restantes. No añadir virutas de fumador al tostador más pequeño.
8 Ajuste la pequeña rejilla del horno en la parte superior de las cuatro latas de atún en la sartén más pequeño y disponer la carne en la parte superior del bastidor.
9 Cubrir el tostador y situado en la parte superior de dos quemadores de la estufa a fuego medio-bajo hasta que el humo se filtra por debajo de la tapa.
10 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.
11 Envuelva el papel de aluminio alrededor de la tapa y la bandeja de costura en el tostador más grande y empezar a cronometrar para ahumar la carne en el horno durante 30 minutos.
12 Transferir el fumador interior al horno precalentado y el humo de la carne durante 2 a 2 ½ horas o hasta que un termómetro para carne insertado registra 165 grados Fahrenheit para las aves de corral. Referirse a una tabla de temperaturas de cocción de la carne para todos los otros tipos de carne. Estimar de 20 a 30 minutos por libra para ahumar la carne.