Cómo hacer sopa de brócoli cheddar
Sopa de brócoli cheddar es un excelente almuerzo o cena ligera solución que combina la salubridad de brócoli con la riqueza de una base de queso cremoso. Mantener baja la cantidad de calorías por servir la sopa con una pequeña ensalada o carne a la parrilla. Para preparar una comida más completa, utilice la sopa como aperitivo y seguir con aves de corral o pescado asado, y un pan francés crujiente. La siguiente receta, que sirve a cuatro, tarda sólo unos 30 minutos para prepararse. Después de que los ingredientes se combinan, puede dejar hervir a fuego lento o guardarlo, y volver a calentar cuando esté listo para comer.
Instrucciones
1 Romper cualquier tallos duros de las coronas de brócoli y desechar los tallos. Ponga a un lado dos pequeñas florecillas para servir como guarnición para el plato terminado. Derretir la mantequilla en una cacerola grande, pesada o la sartén y cocinar la cebolla hasta que esté suave, pero no dorados. Si desea que la sopa tenga un poco de un sabor más fuerte, puede agregar dos puerros en este punto. Ellos deben ser limpiados y cortados (sólo la parte blanca). Agregue el brócoli y la papa - se puede mantener la piel en la patata o despegarlo, dependiendo de su preferencia. Vierta el pollo o caldo de verduras durante los brócoli, patatas y cebollas. Tapar y cocer a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2 Una vez que las verduras en la sopa son suaves, enfriar un poco la combinación. Verter todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave. Colar la mezcla a través de un tamiz. Enjuague el recipiente limpio y devolver la mezcla tensa a la sartén. Añadir la leche y la crema de leche a la mezcla. Sazone al gusto con sal y papel. Vuelva a calentar la sopa con suavidad. Justo antes de que esté listo para servir la sopa, agregar el queso, revolviendo hasta que se derrita. No hierva la sopa una vez que el queso ha sido añadido.
3 Para terminar su comida cheddar brócoli, escaldar las pocas flores de brócoli que reservó en el inicio del proceso. Cortarlas en rodajas finas verticalmente. Si usted está sirviendo otros alimentos, así, una vez que esté listo para comer, Sirva la sopa en tazones calentado y decorar la parte superior con las flores de brócoli en rodajas. Moler pimienta negro en la parte superior de la sopa para darle más sabor. Si desea una sopa contundente, también se puede agregar frijoles cannellini enlatados o frijoles secos que se han empapado y cocidas, en el punto donde la sopa se devuelve a la sartén después de la mezcla. Cualquiera que sea la dirección de la receta que elija, que terminará con una perfecta, complemento fácil de cosméticos a acurrucarse junto a la chimenea en las noches frías de otoño e invierno.
Consejos y advertencias
- Se puede sustituir casi cualquier tipo de queso cheddar para en esta receta. Recuerde que cuanto más tiempo un queso se añeja, la más sabrosa que será. Otras sugerencias son Stilton, el queso parmesano y la prima donna.