Cómo hacer Beestings Pudín

Calostro es un ingrediente milenario que se pueden comprar en tiendas de quesos de especialidad y tiendas especializadas en alimentos gourmet. Beestings se encuentra entre la primera leche producida por una vaca después del parto, y por lo tanto es mucho más gruesa y más rica que la leche o crema ordinaria. Beestings pudín es un postre tradicional de Finlandia, pero ha sido adoptado por muchos chefs de diferentes partes del mundo, a menudo con ligeras variaciones.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados F.

2 Engrase un molde para horno con mantequilla 2 litros.

3 En un tazón, mezcle 1 cucharadita. sal con 8 tazas beestings a mano. Vierta esta mezcla en el molde engrasado.

4 Cocer en el horno durante 40 minutos, o hasta que la mezcla quede firme y la parte superior comienza a marrón en áreas pequeñas.

5 Espere 10 a 15 minutos antes de cortar el budín en rodajas. beestings tradicionales budín se sirve típicamente en una forma rectangular, aunque algunos cocineros han utilizado diferentes formas e incluso los moldes.

6 Mezclar el azúcar en polvo y canela en polvo en un tazón. Con los dedos, polvo ligeramente el pastel con la mezcla. Servir caliente.

Consejos y advertencias

• No trate de marrón toda la parte superior del pastel, ya que esto va a cambiar la consistencia de la parte interior. Espere sólo hasta pequeñas porciones de la parte superior se dore para quitar el pastel del horno.