¿Qué hago para derretir las virutas de chocolate belga?

chocolate derretido de cualquier variedad puede ser utilizado para una variedad de postres, y crea un relleno común para helados, pasteles y para impregnar las frutas frescas o secas en. Mientras que la fusión virutas de chocolate belga es un proceso simple, se debe tener cuidado de no calentar el chocolate demasiado rápido, lo que puede quemarlo y alterar negativamente el sabor.

Método Microondas

Vierta la cantidad deseada de chispas de chocolate en un recipiente resistente al calor o una taza de medición. Microondas el chocolate a fuego medio durante 30 segundos. Retire los trozos de chocolate y revolver con una cuchara de madera o espátula. Continuar la fusión de las virutas de chocolate 30 segundos a la vez, revolviendo entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido.

Método superior de la estufa

Llene una olla mediana con agua y llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego a medio y deje que el agua hierva a fuego lento. Ponga la cantidad deseada de chispas de chocolate en un recipiente de vidrio resistente al calor que se ajuste en la parte superior de la olla mediana, pero no caer en el. Se agita el chocolate con una cuchara de madera o espátula hasta que se derrita constantemente hasta obtener la consistencia deseada.