Cómo hacer vinagre de malta más ácida

vinagre de malta es la opción preferida de vinagre cocineros británicos y canadienses, la adición de un acre, sabor a limón para marinar y vinagretas. Generalmente se usa como condimento de pescado frito y patatas fritas tradicional, vinagre de malta se hace a partir de cebada malteada y elabora de manera similar a la cerveza. Su fuerte sabor se puede hacer más ácido mediante el uso de otros vinagres y zumos que tienen sabores iguales o más ácidos.

Instrucciones

1 Añadir vinagre blanco para el vinagre de malta en cantidades de 1/4 taza hasta que el vinagre es tan ácida como desee. Aunque el porcentaje de acidez de vinagre blanco y vinagre de malta son a la vez por lo general alrededor del 5 por ciento, la adición de vinagre blanco se incrementará el nivel de acidez.

2 Agregar el jugo de limón 1 cucharada. a la vez hasta que alcance el nivel de acidez que desea. vinagre de malta tiene un sabor similar al limón, y la adición de zumo de limón aumentará la acidez y mejorar este sabor. Desde vinagre de malta se utiliza tradicionalmente con pescado y patatas fritas, jugo de limón funciona bien para esta aplicación.

3 Añadir el vinagre de sidra de vinagre de malta en cantidades iguales. Esto conservará el color oscuro del vinagre, añadir a el nivel de acidez y ser un buen complemento para el decapado y vinagretas o adobos.