Cómo mantener hierro Skillets se peguen

utensilios de cocina de hierro fundido, especialmente los hornos holandeses y sartenes, se han convertido en reliquias de familia en muchos hogares estadounidenses. La gente valora hierro fundido porque calienta de manera muy uniforme y retiene bien el calor. Cuando se trata adecuadamente, una sartén de hierro fundido se acumula una superficie antiadherente que añade aún más a su utilidad. Esta superficie antiadherente se inicia con el condimento adecuado, y sólo se pone mejor con los años de uso y mantenimiento adecuado.

Instrucciones

Condimento

1 Línea de la rejilla inferior del horno con papel de aluminio y calentar el horno a 350 a 400 grados F. Las láminas se recoger el goteo de la sartén, ya que es el condimento.

2 Aplique una capa de aceite de cocina o manteca vegetal derretida a la sartén. Cubrir toda la bandeja dentro y por fuera. Colocar boca abajo en la bandeja superior en el horno caliente.

3 Deje la bandeja en el horno durante al menos una hora y luego apagar el horno. Retire la sartén una vez que el horno se haya enfriado por completo.

Cocina

4 Aplicar una capa fina de aceite de cocina en el interior de la sartén antes de colocarlo en un segundo plano.

5 Coloque la sartén de hierro fundido bien curada sobre la hornilla a fuego lento. aumentar gradualmente la temperatura hasta la temperatura de cocción deseada.

6 Coloque los alimentos en la sartén demasiado cocinar. Si es posible, asegúrese de que la comida es, al menos, a temperatura ambiente. Aunque el condimento y el aceite ayudará a evitar que se pegue, la comida muy fría se añade a una sartén muy caliente todavía puede pegarse.

Mantenimiento

7 Deglaze la sartén añadiendo una pequeña cantidad de agua tibia inmediatamente después de su uso, mientras que la sartén esté caliente. Raspe cualquier pegado sobre los bits de la parte inferior de la sartén.

8 Frote la sartén con un cepillo de nylon con agua caliente después de que se haya enfriado. No use jabón y no coloque la bandeja en el lavavajillas. Scrub hasta que todos los residuos visibles se elimina y el agua enjuague claro. Secar a fondo inmediatamente.

9 Guardar en un lugar fresco y seco. Si el recipiente se oxida, el comienza a pegarse con regularidad o la pátina negro comienza a desaparecer, re-temporada de la sartén como antes.