¿Cómo hacer bolas de matzá veganos
bolas de matzá son un no vegano, comida del alma judía tradicional que se come comúnmente en la Pascua pero sabroso durante todo el año. Son bolas de masa hervida pequeños, redondos, generalmente hechos principalmente de harina de matzá y huevos. Sin embargo, hay una manera de hacer bolas de matzá de productos animales libres, dejando fuera el caldo de pollo y huevos habituales, en lugar de utilizar otros medios para mejorar la textura y el sabor de las bolas de matzá. Tanto si te gustan esponjoso o de una empresa, bolas de matzá veganos se convertirá en un habitual en su cena de Pascua y durante todo el año.
Instrucciones
1 
Vuelva a colocar los huevos en la receta original de balón matzo con un almidón. Los almidones son pegajosos y ayudarán a "atar" la harina de matzá juntos sin huevos. fécula de patata y polvo de arrurruz tanto el trabajo en las recetas kosher-para-Pascua, mientras que el almidón de maíz es una opción para cuando no es Pascua. Use 1 cucharada. almidón por cada dos huevos solicitadas por su receta original.
2 
Añadir más sabor a sus bolas de matzá. Como usted está mezclando los ingredientes de bolas de matzá, añadir seca o finamente picadas hierbas y especias, tales como perejil, tomillo, cebollino y ajo. Esto bien aumentar el sabor salado de las bolas de matzá cocidas en agua en lugar de en el caldo de pollo.
3 
cocer suavemente las bolas de matzá en caldo de verduras o agua. No hierva las bolas de matzá en absoluto; bolas de matzá veganos son demasiado delicados para manejar ebullición. En su lugar, cocine a fuego lento a fuego lento durante unos 45 minutos. Ellos comenzarán a flotar cuando están casi listos.
4 Eliminar las bolas de matzá del agua de cocción con prontitud. Si no se retiran las bolas de matzá tan pronto como estén listos, el almidón perderá su poder adhesivo y que comenzará a desintegrarse en el agua de cocción.
Consejos y advertencias
- Para bolas de matzá firmes, deje que la masa de la bola de matzo reposar tapado en el refrigerador durante 15 minutos antes de cocinar.
- Para más mullidas bolas de matzá, dejar que la masa de la bola de matzo reposar durante hasta 45 minutos antes de cocinar.
- Si utiliza mezcla de la bola de matzo en lugar de harina de matzá llano, asegúrese de que la mezcla no contiene productos de origen animal.
- Tenga cuidado con sus habituales sustitutos de huevo vegano cuando se cocina para la Pascua --- muchos de ellos utilizan ingredientes que no son kosher para la Pascua.