How Do I guisantes Blanch campo?

El blanqueo es un proceso utilizado para preparar los vegetales que van a ser congelados. Cuando las verduras Blanch, que se detenga las enzimas funcionen para que sus vehículos se quedan colorido, lleno de sabor, y no se convierten blanda mientras se encuentra congelado. Se puede utilizar una Blanch Blanch agua o un vapor de guisantes. Asegúrese de que tanto usted sigue un proceso de escaldado caliente y fría, de lo contrario serán cocidas sus guisantes y gire suave en el congelador. Escaldado sólo ligeramente cocina verduras por lo que es un proceso para utilizar sólo para congelar guisantes de campo.

Instrucciones

El escaldado del agua

1 Llene una olla grande con 1 galón de agua y llevar a ebullición.

2 Añadir 1 libra de arvejas a una cesta de vapor y el lugar en el agua cuando el agua está a punto de ebullición.

3 Vuelva a hervir (que debe dedicar un minuto como máximo) y establecer un temporizador de dos minutos.

4 Retire los guisantes del agua hirviendo después de dos minutos.

5 Sumergir los guisantes en agua con hielo inmediatamente durante dos minutos.

6 Tome los guisantes del agua de hielo y congelar.

El blanqueo de vapor

7 Poner 1 pulgada de agua en una olla grande y llevar a ebullición.

8 Coloque una cesta de vapor con 1 libra de arvejas en el bote.

9 Cocine por tres minutos en la cesta de vapor.

10 Retire los guisantes de campo y colocar en agua helada durante tres minutos.

11 Retirar del agua con hielo y congelación.