Herramientas de pastelería Blender

Al hacer una corteza de pastel o pastel desde cero, uno de los primeros pasos es combinar una grasa sólida como la mantequilla o manteca fría con la harina y la sal. Debido a la firmeza de la grasa, que es casi imposible para combinarlos con una cuchara o espátula. En su lugar se puede utilizar varias herramientas de mezcla de repostería.

Manual de pastelería Blender

El mezclador de masa de mano está diseñada para cortar los ingredientes de los pasteles juntos presionando y girando hasta que la grasa se corta en trozos pequeños y se incorpora a los componentes secos. La herramienta cuenta con varios cortadores - a menudo se asemeja gruesos trozos de cable - que se curvan en forma de "C" con cada extremo unido a un mango.

Procesador de alimentos

Muchos cocineros del hogar moderno tejido de pastelería en un procesador de alimentos con una cuchilla especial diseñado para la tarea. Una desventaja de cortar la pasta de pasteles en un procesador de alimentos es que el calor de la unidad puede alterar la textura de la masa; Sin embargo, la facilidad y rapidez de este método hace que sea popular.

cuchillos

Se pueden utilizar dos cuchillos de mesa para cortar los ingredientes de los pasteles juntos si las herramientas de los pasteles no están disponibles; sólo tiene que mantener uno en cada mano y cortar la grasa en los componentes secos, repitiendo y girando el bol hasta obtener la consistencia deseada. Este método puede tomar un poco más tiempo que los otros, pero los resultados de rendimientos similares a la pastelería cortador manual cuando lo haces correctamente.