Cómo mitad hervir un huevo

Hirviendo los huevos es una ciencia en sí misma. La American Egg Board dice que los términos "pasados ​​por agua" y "huevos duros" son nombres inapropiados. Hirviendo los huevos los hace correoso y duro de pelar. Cocinar un huevo durante demasiado tiempo puede causar un anillo verde para formar alrededor de la yema. Esto es causado por una reacción entre el azufre en la clara de huevo y el hierro en la yema. Para pelar más fácil después de la cocción, dejar que los huevos se sientan en el refrigerador durante 7 a 10 días en primer lugar. Durante este tiempo el huevo toma aire y se inicia un ciclo de separación entre la cáscara y la membrana del huevo.

Instrucciones

1 Retire el huevo de la nevera y lo puso en un recipiente mediano hasta que se alcance la temperatura ambiente (unos 20 minutos).

2 Hervir el agua vigorosamente en una cacerola pequeña.

3 Verter el agua sobre el huevo que lo cubre totalmente.

4 Retire el huevo de la taza después de tres minutos para un huevo pequeño y cinco minutos para un huevo extra grande.