Cómo hacer estofado de ostras en conserva Uso de ostras

ostras saladas en un caldo cremoso es un plato rico y satisfactorio, pero requiere mucho tiempo si utiliza ostras en la concha. Utilice ostras en conserva envasados ​​en agua y no sólo ahorrará tiempo, sino también el trabajo arduo de conseguir la apertura de los bivalvos difíciles. Servir el guiso de ostras con una ensalada verde crujiente de contracción y pan artesanal para limpiar hasta la última gota del caldo.

Instrucciones

1 Elija aromáticos como cebollas, puerros y el apio, la cebolla, y cortarlos en dados de 1/2 pulgadas. También podría juliana en trozos del tamaño de una cerilla. Ponga a un lado en un bol.

2 Ponga varias porciones de mantequilla en una olla grande, a continuación, baje el fuego a medio. Espere hasta que la mantequilla se derrite y empieza a burbujear alrededor de los bordes. A continuación, añadir los compuestos aromáticos y cocinar durante unos minutos, o hasta que se hayan ablandado.

3 Abrir las latas de ostras. Usted necesitará alrededor de una lata de 8 onzas de ostras por cada 2 a 3 porciones de guiso. Picar las ostras si te gusta y añadirlos a la olla con el líquido de la lata.

4 Añadir la leche, mitad y mitad o crema, o una combinación de leche y mitad y mitad, de la olla. Usted necesitará aproximadamente 1 taza de productos lácteos para cada porción. Calentar la mezcla hasta que comienza a vapor. Usted puede ver pequeñas burbujas alrededor del perímetro de la olla, pero la leche no debe hervir.

5 Sal y pimienta para probar. Decorar con cebollino picado, cebolletas o eneldo.

Consejos y advertencias

• La mitad y mitad y la crema para hacer un guiso más rico, pero añaden calorías y grasa. Si usted está vigilando su ingesta de calorías, utilice 2 por ciento de leche en su lugar.
• Si las protuberancias de latas o las ostras huelen incluso un poco apagado al abrir la lata, no los utilice.