Cómo calcular el mercurio en los mariscos
El mercurio es un metal tóxico que puede causar graves daños neurológicos a todos los seres humanos, pero los fetos en desarrollo y en especial los más jóvenes. Mercurio hace su camino a su plato más comúnmente a través del consumo de productos del mar, aunque algunos tipos de pescado, como el atún y el pez espada, son más propensos a la contaminación por mercurio que otros. La Administración de Alimentos y Medicamentos enumera la mayoría de las especies de peces de mercurio cargado. Una calculadora de mercurio en línea le ayuda a estimar la cantidad de la neurotoxina podría estar en su comida.
Instrucciones
1 La investigación de los tipos de pescados y mariscos que se sabe contienen las mayores concentraciones de mercurio. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos, los niveles más altos de mercurio se han encontrado en las últimas dos décadas en el tiburón, el pez espada, aleta amarilla y patudo, marlín, la caballa, el reloj anaranjado y blanquillo.
2 Identificar el tipo de marisco que desea comer. Según la FDA, una larga lista de otros peces, desde anchoas a la bacaladilla, pueden también contener potencialmente dañar los niveles de mercurio. A menudo, usted sabrá exactamente qué tipo de marisco que van a comer; otras veces, que están sirviendo una mezcla procesada. Mira en la etiqueta para averiguar qué tipo de marisco que está planeando para comer.
3 Utilice la calculadora del Consejo de Defensa de Recursos Naturales para estimar la cantidad de mercurio en los productos del mar que está consumiendo.
4 Haga clic en "Inicio" en la página del calculador de mercurio del NRDC.
5 Introduzca su peso en el campo requerido, a continuación, active la casilla correspondiente a cada tipo de marisco que han consumido.
6 Introduce el número de porciones que comió para cada tipo de pescados y mariscos, así como los tamaños de las porciones, utilizando los cuadros desplegables.
7 Haga clic en "Resultados" y se le informará sobre la cantidad promedio de mercurio que consume, en oposición a la ingesta máxima recomendada por la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos, 0,1 microgramos por kilogramo de pescado por día. Por ejemplo, una porción de tamaño mediano de la pescadilla, el reloj anaranjado y el salmón en una semana superará la ingesta diaria recomendada de mercurio a 0,18 microgramos por kilogramo de pescado al día.