Cómo Beans Long ¿Última café una vez abierto?

Una buena taza de café necesita ser elaborada a partir de granos frescos. Café tostado en grano no se mantienen por mucho tiempo, especialmente después de haber sido abierto. Aquí es cómo hacer que su café es siempre tan fresco y delicioso como puede ser.

¿Cómo se estropea café

Una vez abierta la lata de café o una bolsa, las habas entrarán en contacto con el oxígeno. Este contacto hace que los granos empiecen a oxidarse, que a su vez hace que el café a perder sabor.

En grano vs café molido

Siempre es mejor comprar y utilizar el café en grano en lugar de molido. Moler granos de café acelera la oxidación del café y acelera el deterioro. Incluso moler granos el día antes de utilizar los resultados en el café-pobre degustación.

Recomendación de "Ilustrado de Cook"

La revista "Ilustrado de Cook" realizó pruebas de sabor a lo largo de un período de dos semanas. Después de sólo 12 días, catadores observaron que el café no era fresco. Su recomendación es usar el café abierto dentro de 10 a 12 días.

Cómo probar la frescura

Para asegurarse de que sus granos son todavía fresco, "Cocineros Illustrated" recomienda colocar 1/2 taza de frijoles en una bolsa con cierre hermético, exprimiendo el aire y dejar que repose durante la noche. Si la bolsa se hincha, eso significa que los granos todavía son la liberación de dióxido de carbono y todavía están frescos.

Cómo extender la vida de los granos de café

Congelar los granos de café en porciones pequeñas limita su exposición a la humedad y el oxígeno, que los mantiene frescos durante más tiempo. Es importante para dividir los granos antes de la congelación, para que no son constantemente sacaron del congelador, medida hacia fuera y la parte no utilizada a continuación, volver a congelar.