Cómo hacer carne asada en un asador
Hacen asados en un asador para preparar carne húmeda, que se dore uniformemente. Asadores funcionan proporcionando un alto calor inicial para abrir moléculas de sabor, de acuerdo con Larissa Taboryski, director culinario de Purcell Murray. Se cocinan los alimentos de manera uniforme y asados marrones sin carbonización ellos ya que la llama nunca toca el asado. Asadores generalmente vienen en dos formas: ya sea como un asador que conceden a una parrilla de gas o un asador independiente. Elija los asados de cerdo o cortes de hueso carne asada que podrían incluir el ojo de ronda, asado de lomo o costilla. Prepare su propia mezcla de especias o adobo en casa o comprar una mezcla pre-hechos de su tienda local de alimentos.
Instrucciones
1 Marinar el asado, si lo prefiere adobos para frotaciones. Cuando se utiliza un adobo, mezclar los ingredientes o utilizar un adobo pre-mezclado disponible en su tienda local de alimentos. Elija a partir de ingredientes como la miel, aceite de oliva, cerveza, vinagre, salsa de soja, azúcar moreno, dientes de ajo, comino, pimentón, tomillo y salvia para preparar un adobo. Coloque la carne en una bolsa de congelador resellable o recipiente poco profundo con el adobo. Marinada en el refrigerador durante 12 a 24 horas.
2 Gire el asador giratorio en "On" y seleccione 400 grados F para la temperatura si se utiliza un asador independiente. Si se utiliza una parrilla de gas, encender la parrilla y precalentar a fuego medio.
3 Enjuague su asado con agua fría. Seque con toallas de papel.
4 Frote los condimentos seleccionados frote seco en el exterior de su asado. Las opciones posibles son: el ajo, las mezclas de condimentos teriyaki, limón y pimienta, sal, pimienta, el poder ajo, el tomillo, la salvia y el condimento de fajita. Cortar cuatro rendijas espaciados uniformemente en diferentes áreas del asado. Pegar una mitad de un diente de ajo en cada ranura.
5 Deslice el asado en el centro de la brocheta del asador o colocarlo en la canasta del asador, basado en su modelo de asador. Siga las instrucciones específicas para su asador.
6 Establecer una bandeja de goteo debajo del asado, si se utiliza una parrilla de gas. Coloque el asador en la parrilla; mayoría de las parrillas proporcionan un lugar para deslizarse a través del asador. Las manijas del asador se sientan fuera de la parrilla, mientras que el asador automático se encuentra en el interior. Es posible que tenga que conectar algunos rotisserie escupe a una toma eléctrica para su funcionamiento.
7 Baje la temperatura de la parrilla de gas a baja. Cierre la tapa de la parrilla.
8 Asar un cerdo asado durante 60 a 70 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados F. verificar la temperatura interna con un termómetro de carne. Los tiempos de cocción pueden variar en función del peso; planificar durante al menos 20 minutos por libra.
9 Retire la carne del asador y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.