Cómo utilizar polvo de curry en la cocina

El polvo de curry es una mezcla de especias, hierbas y semillas. Es un ingrediente clave en muchos platos de la India, sur de Asia y el Caribe. También puede utilizar el polvo de curry en la cocina y añadir un sabor único a muchos de sus platos favoritos con estos sencillos consejos.

Instrucciones

1 Hacer su propia mezcla de curry en polvo para añadir sabor y el calor a cualquier receta. La mayoría de las mezclas de curry en polvo contienen comino, cilantro, jengibre, pimiento rojo / negro, semilla de eneldo, cardamomo, canela, clavo de olor y la cúrcuma. Algunas mezclas pueden tener hasta 30 especias o hierbas diferentes. Crear su propia mezcla especial mediante la combinación de cualquiera de los anteriores especias molidas y su uso como un masaje para las aves de corral, carne o pescado antes de cocinar.

2 Utilice el polvo de curry en una salsa de adobo para carnes o pescados y mariscos. En un recipiente, mezclar estos ingredientes: sal, polvo de curry, tomates finamente picada, cebollas, ajo picado, pimienta y salsa de barbacoa. Coloque la carne o marisco en el adobo y refrigerar por lo menos una hora antes de cocinar o asar a la parrilla.

3 Crear un plato de curry sofrito fácil con restos de pollo cocido en unos minutos con esta receta. En un tazón, mezcle el caldo de pollo, almidón de maíz, polvo de curry, salsa de soja y la pimienta, remover y déjela a un lado. Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir trocitos de cebolla y ajo picado y rehogar, a continuación, agregar el brócoli y las zanahorias en dados y seguir removiendo freír durante unos minutos. Retire las verduras del wok cuando se cocina a fondo a continuación, añadir el aceite, el pollo cocido y la mezcla de polvo / caldo de curry de líquido; deje que esto espesar, añadir las verduras de nuevo y servir con arroz.

4 Inventar una ensalada de pollo picante con curry en polvo. En un bol, dados un poco de pollo cocinado y añadir apio picado, cebollas, manzanas y nueces tostadas. A continuación, añadir las pasas, pimienta, curry en polvo y mayonesa, mezclar bien y servir.

5 Añadir el curry en polvo a las verduras, sopas, guisos, pastel de carne o hamburguesas para una combinación única de calor y sabor intenso.