El cocinar con un fumador del carbón de leña

Lo que necesitarás

Cocinar con un fumador de carbón es una gran manera de hacer cualquier cosa, desde filetes de alas de pollo. Asegúrese de que el fumador tiene un lugar para que el aire circule y para el escape para salir, y asegúrese de que las válvulas están abiertas o el fuego en el interior morirán. Usted también necesitará un poco de carbón vegetal, un encendedor o fósforos, un líquido más ligero, carne y salsa de barbacoa, si se desea.

Comenzando con las operaciones

Planificar el futuro antes de empezar la cena. Por lo general, necesita permitir durante unos 45 minutos a una hora para permitir que su carbón se calienta lo suficiente para cocinar. Use suficiente carbón para hacer que una pequeña montaña en la parte inferior de su ahumador, a continuación, aplicar suficiente líquido para encender el carbón para obtener un poco húmedo. iluminar con cuidado el carbón vegetal, utilizando con un encendedor o fósforo. Usted sabrá que el carbón está suficientemente caliente cuando se vuelve blanco.

El uso de virutas de madera

Astillas de madera puede dar a su carne un sabor ahumado adicional. Se puede comprar en casi cualquier lugar de carbón se vende, y están disponibles en sabores como el mezquite o nogal. Remojar las virutas de madera en el agua mientras se espera para el carbón de leña para calentar. Una vez que el carbón esté lista, difundir todo fuera así que es plana en el fondo del fumador. Espolvorear las astillas de madera en la parte superior del carbón cuando esté listo para cocinar la carne. Aplicar más astillas de madera, según sea necesario para producir más humo.

Tipos de carne

Se puede cocinar casi cualquier cosa en un fumador. Los favoritos incluyen alitas de pollo, costillas, hamburguesas y muslos de pollo. Usted puede experimentar mediante el uso de salsa de barbacoa, pero vas a añadir que cerca del final del tiempo de fumar.

Poner en la carne

Después de poner la carne sobre, poner en la tapa para capturar el humo en el interior. Asegúrese de que los carbones no son demasiado cerca de su carne y no lo deje desatendido durante demasiado tiempo. Usted debe comprobar en la carne cada 30 a 45 minutos.

De arranque automático del carbón de leña

Tenga en cuenta que hay una gran diferencia en sabor entre la auto-arranque y carbón regular. Auto-arranque de carbón se quema más rápidamente, pero a veces se ha sabido para causar un sabor más ligero-líquido en la carne.