Cómo hacer casera Vinagre

vinagre casero añadirá un sabor completamente nuevo a sus aderezos para ensaladas. Después de realizar la jalea de manzana de "Cómo hacer jalea de Apple", se pueden utilizar las cáscaras y pulpa restantes para hacer vinagre. manzanas de la caída hacen la mejor sidra de vinagre. Esta receta rinde 5 galones.

Instrucciones

1 Lavar y corazón de las manzanas. 20 libras de pulpa de manzana serán iguales a aproximadamente 1 galón de jugo. También puede utilizar la sidra de manzana fresca.

2 Triturar las manzanas y pulse través de una gasa para el jugo. Se puede utilizar una prensa de sidra para aplastar las manzanas y exprimir el jugo en grandes cantidades.

3 Hacer de arranque mediante la adición de 1 paquete de levadura de vino de 1 litro de jugo.

4 Verter en un primer plato de barro piedra o un cubo de plástico de calidad alimentaria y añadir una cantidad suficiente para hacer sidra de 5 galones.

5 Cubrir con una gasa o la puesta tapa ligeramente en balde.

6 Revuelva la mezcla de todos los días y mantenerla en alrededor de 60-80 grados F, y evitar la exposición a la luz solar directa. Después de unas semanas, la mezcla debe comenzar a oler a vinagre.

7 Sabor a vinagre periódicamente hasta que se alcanza un sabor deseado.

8 Filtro de vinagre a través de varias capas de estopilla o un filtro de café.

9 Pasteurizar vinagre calentándolo a 140 grados F, pero no exceda 160 grados.

10 Verter el vinagre caliente en frascos esterilizados calientes.

11 vinagre Dejar enfriar y guardar a temperatura ambiente fuera de la luz solar directa.

Consejos y advertencias

• Usted puede aprender a dar sabor a vinagre hecho en casa leyendo "Cómo hacer vinagre de hierbas."
• Si usted no tiene una prensa de sidra se pueden colocar las manzanas en una funda de almohada limpia, aplastar las manzanas con un mazo, y exprimir el jugo a través de la funda de almohada de algodón.
• Llame a su huerto local y ver si hacen una sidra de manzana fresca. Esto le ahorrará el paso de hacer su propio jugo.
• vinagre casero no es bueno para la industria conservera debido a su variada acidez.