Cómo cocinar camarones sin mantequilla

Hay varios beneficios asociados con la cocción de camarones sin mantequilla: Las preparaciones son comúnmente no láctea, muchos de ellos incluyen el aceite de oliva y algunas requieren ninguna grasa adicional. Cocer al vapor utiliza calor suave y húmedo para cocinar los camarones con suavidad, a la parrilla los camarones en brochetas contribuye un elemento de humo complementaria a su sabor y saltear con aceite de oliva añade sabor y palatabilidad con una grasa saludable para el corazón. Muchas de las recetas tradicionales, tales como gambas al ajillo, puede completarse con éxito mediante la sustitución de aceite de oliva - que tiene un punto de humo más alto que la mantequilla y cumple la misma finalidad.

Instrucciones

Cocer al vapor

1 Poner una olla con 1 1/2 pulgadas de agua fría. Añadir 1 cucharada. la ralladura de limón, anís estrellado vaina 1, 4 vainas de cardamomo, pimienta negro 1 y 1 ramita de eneldo fresco.

2 Llevar el líquido a ebullición al vapor. Coloque 3 rodajas de limón en el fondo de la cesta de vapor y coloque 1/2 libra de camarones pelados y eviscerados sobre ellos. Coloque la cesta en la olla y la tapa.

3 Cocer al vapor el camarón durante 6 minutos o hasta que esté completamente opaco. Rociar con aceite de oliva virgen extra y sazonar al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro.

Interrogatorio intenso

4 Remojar cuatro palillos de madera de 10 pulgadas de agua durante 15 minutos. Calentar la parrilla a fuego medio-bajo con la tapa hacia abajo durante 10 minutos.

5 Un pincel una fina capa de aceite de oliva, el 16 de camarones y ensartar a ellos, corriendo hasta 4 de cada palillo de madera, a través de la parte inferior y la parte superior del cuerpo. Temporada de los camarones al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro.

6 Cocinar los camarones brochetas durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén completamente opaco.

saltear

7 Calentar 2 cucharadas 1/2. aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto durante 3 minutos. Añadir 1 diente de ajo finamente picada y 1 ramita de romero fresco. Cocine el ajo y romero hasta aromáticas, aproximadamente 2 minutos.

8 Temporada 12 Camarón pelado y al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro deveined. Coloque los camarones en la sartén.

9 Cocinar los camarones durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén completamente opaco. Exprimir el jugo de limón fresco sobre el camarón en caliente y antes de servir.